【摘 要】
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随着人们生活水平的提高和物质生活条件的逐步改善,人们对生鲜产品的需求逐渐增加,并呈多样化趋势发展。伴随着“互联网+”时代的到来,消费者网购生鲜产品的消费理念和习惯逐渐形成。与一般网购商品相比,生鲜产品对整个流通过程的要求更加严格,几乎全靠冷链物流的全程护航。然而我国冷链物流起步较晚,基础设施建设不完善,全程冷链物流系统薄弱,生鲜产品的流通过程缺乏标准化体系,各环节的风险控制还不到位,容易给企业带来
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随着人们生活水平的提高和物质生活条件的逐步改善,人们对生鲜产品的需求逐渐增加,并呈多样化趋势发展。伴随着“互联网+”时代的到来,消费者网购生鲜产品的消费理念和习惯逐渐形成。与一般网购商品相比,生鲜产品对整个流通过程的要求更加严格,几乎全靠冷链物流的全程护航。然而我国冷链物流起步较晚,基础设施建设不完善,全程冷链物流系统薄弱,生鲜产品的流通过程缺乏标准化体系,各环节的风险控制还不到位,容易给企业带来严重损失。所以充分感知生鲜产品冷链物流各环节存在的风险,测度其风险发生的概率和损失值,建立必要的风险控制
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