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本研究以海兰褐公鸡为试验动物,探究不同批次及季节内源能变异是否会影响饲料真代谢能值,探讨不同饲料原料酶水解物能值与代谢能的相关关系,建立单一饲料原料的以酶水解物能值估测代谢能的线性模型,并通过对比验证日粮的代谢能值与根据模型估测的代谢能值的差异检验模型的可加性,从方法学的角度上对酶水解物能值估测代谢能的模型进行系统的研究,为仿生法估测鸡代谢能提供参考。本论文第一部分首先探明内源能的变异是否会影响饲料的真代谢值,确定不同季节及批次测定间饲料原料代谢能计算结果是否具有重现性,以确保生物学法代谢能值数据具有可比性。试验采用单因素完全随机设计,将108只成年海兰褐公鸡随机分成9组,每组4个重复,每个重复3只鸡。每批次选取其中2组试验鸡,共计12个批次横跨春、夏、秋三个季节测定内源总能及3个玉米、3个玉米DDGS、3个木薯干和3个木薯渣的表观代谢能值(AME)。将各季节内各批次内源总能的均值作为该季节内源总能,并根据不同季节的内源总能计算其对四种原料的真代谢能值的影响。结果表明:1)12个批次内源总能差异显著(P<0.05),但3个季节内内源总能差异均不显著(P>0.05),因此,可将测试季节内各个批次间内源总能数据合并,将其均值作为该季内源总能;2)对比3个季节的内源总能,秋季内源总能(16.72 KCal/只﹒48h)极显著低于春(19.85KCal/只﹒48h)、夏(19.10 KCal/只﹒48h)两季(P<0.01),但春夏两季间的内源总能差异不显著(P>0.05);3)季节内内源总能与内源干物质排泄量呈极显著正相关(r≥0.91;P<0.01);4)不同季节内源总能的变异引起的真代谢能值的变化范围在67~86 Kcal/Kg之间。由此可见,试验鸡内源总能在季节间存在一定的变异,但是该变异对饲料真代谢能值的计算并无显著影响。因此,测定不同原料及日粮代谢能无需考虑内源能的测定季节及批次的影响。试验二利用仿生消化系统(SDS-Ⅱ)测定10个玉米的酶水解物能值,并同步测定其在海兰褐成年公鸡的代谢能值,探讨以酶水解物能值估测玉米代谢能的线性模型。试验采用完全随机设计,利用强饲排空法分批次测定原料的代谢能值,将108只海蓝褐公鸡随机分成4组,每组6个重复,每个重复4只鸡。利用仿生消化法测定原料的EHGE,每个样品5个重复,每个重复一根消化管。结果表明:1)10个玉米的EHGE在3683~3877 Kcal/Kg之间,均值为3786±62 Kcal/Kg,AME在3392~3593 Kcal/Kg之间,均值为3522±72 Kcal/Kg,TME在3707~4040 Kcal/Kg之间,均值为3932±94 Kcal/Kg;2)10个玉米的EHGE与AME及TME的相关系数较高,分别为0.99和0.84;3)10个玉米EHGE估测AME的线性模型为AME=1.1569×EHGE-859(R2=0.9832;RSD=10Kcal/Kg),10个玉米EHGE估测TME的线性模型为TME=1.2772×EHGE-904(R2=0.7104;RSD=54 Kcal/Kg)。4)根据估测模型计算的玉米的AME估测值与实测值残差在17Kcal/Kg内,TME的估测值与实测值残差在93 Kcal/Kg内;5)以EHGE建立的估测模型相较于化学成分法,其R2更高,标准化残差RSD更小,精度更好。试验三拟建立9个玉米DDGS的酶水解物能值估测鸡代谢能的线性模型。试验方法与试验二一致。结果表明:1)9个玉米DDGS的EHGE为2921~3410 Kcal/Kg,均值为3164±186 Kcal/Kg,AME为2405~2929 Kcal/Kg,均值为2656±183 Kcal/Kg,TME为2920~3390 Kcal/Kg,均值为3086±176 Kcal/Kg;2)9个玉米DDGS与AME及TME的相关系数分别为0.97和0.96,相关性较好;3)9个玉米DDGS的EHGE估测ME的线性模型分别为AME=0.9611×EHGE-387(R2=0.9464;RSD=40 Kcal/Kg),TME=0.8797×EHGE+302(R2=0.8519;RSD=70 Kcal/Kg)。4)酶水解物能值估测玉米DDGS鸡代谢能的线性模型对9个玉米DDGS的AME估测值与实测值的残差在80 Kcal/Kg内,对TME的估测值与实测值的残差在95 Kcal/Kg内。5)与化学成分相比,酶水解物能值建立的估测模型R2更高,RSD更小。试验四拟建立7个木薯样品的酶水解物能值估测鸡代谢能的线性模型。试验方法同试验二。结果表明:1)7个木薯样品中包括3个木薯干和4个木薯渣,7个木薯的EHGE为2147~3479Kcal/Kg,AME为2170~3451 Kcal/Kg,TME为2673~3905 Kcal/Kg,木薯干的EHGE及AME和TME均显著高于木薯渣(P<0.05)。2)木薯的EHGE与AME及TME的相关系数分别为0.9915和0.9943,相关性高;3)酶水解物能值估测木薯代谢能的方程为AME=1.01×EHGE-58(R2=0.9886;RSD=71 Kcal/Kg),TME=0.969×EHGE+500(R2=0.9830;RSD=84 Kcal/Kg)。4)酶水解物能值估测木薯鸡代谢能的线性模型对7个木薯的AME和TME估测值与实测值的残差均在124 Kcal/Kg内。5)以酶水解物能值建立的估测木薯代谢能的模型与以化学成分建立的估测模型R2均大于0.98,RSD均小于84 Kcal/Kg,二者具有相似的精度。试验五拟通过对比验证日粮的代谢能估测值和实测值检验前述三个饲料原料估测模型的可加性。将不同原料按一定比例组成混合日粮,利用仿生消化法测定EHGE,利用强饲排空法测定其代谢能值,对日粮代谢能的估测值和实测值进行线性回归,将所得线性方程与Y=X直线进行对比。结果表明:1)日粮EHGE计算值(由日粮原料的EHGE累加而得)与实测值无显著差异(P>0.05),具有可加性;2)日粮中AME及TME计算值(由日粮的原料的AME或TME累加而得)与日粮的实测值无显著差异(P>0.05),具有可加性;3)日粮中AME的估测值(由组成日粮的原料EHGE代入模型而得)与日粮的实测值有显著差异(P<0.05),TME的估测值与实测值无显著差异(P>0.05)二者的实测值与估测值的线性模型斜率与1差异均不显著(P>0.05),截距与0差异均不显著(P>0.05),表明与Y=X直线重合,说明酶水解物能值估测代谢能的模型具有较好的可加性。综上所述,酶水解物能值能够较好地估测玉米、玉米DDGS及木薯的代谢能值,与化学成分相比,酶水解物能值估测代谢能的估测因子EHGE单一,与代谢能相关性好,模型的估测精度相对更高。