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本文研究了活性炭、壳聚糖两种吸附剂，在不同生态因子(吸附剂用量、pH值、时间)作用下，对蚯蚓粗提液中砷的去除率影响，其结果可为蚯蚓产品初加工工艺提供科学依据，主要内容如下：
(1)分别对影响活性炭吸附效果的生态因子：活性炭投加量、pH值、反应时间进行了分析，发现反应时间和活性炭投加量对蚯蚓粗提液中的砷的去除率均有影响，两者相比较而言，活性碳用量对除砷效果的影响要大于反应时间的影响。酸性介质有利于活性炭对砷的吸附，砷的去除率随着pH的升高而降低。正交试验结果表明，吸附5ml蚯蚓粗提液中砷较适宜条件是：pH=5.5，活性炭的投加量为0.26g，反应时间为1.5h，最大砷的去除率可达43.49％。
(2)在壳聚糖除砷试验中，首次将响应曲面法(response surface methodology,.RSM)引入蚯蚓粗提液除砷工艺，引入Box-Behnken的中心组合实验设计原理对壳聚糖除砷条件进行研究，建立了壳聚糖对蚯蚓粗提液中砷去除的二次多项数学模型。通过回归方程和响应曲面，得到了壳聚糖除砷的最佳工艺。在5ml蚯蚓粗提液中最佳除砷工艺为壳聚糖投加量为0.57g，反应时间为1.1h，pH为7.5，在此条件下砷的去除率的理论值最大可达到45.32％。
(3)分别对活性碳和壳聚糖除砷机理进行了探讨。