目前我国现存老字号企业发展状况不容乐观，大部分经营艰难，其中经营状况较好的仅占10％，老字号企业每年正以5％的速度消亡。这种情况在广州老字号企业发展中更为突出，从2006年至今，广州已有16家老字号歇业或停业。　　广州有2200多年的历史，古往今来都是全国著名的商埠，是中国最早对外开放的贸易口岸，是海上“丝绸之路”的起始港口。广州老字号企业见证了广州城市文化和商业文化的发展，若就此衰退消亡，则意味着岭南本土、乃至一个民族传统文化的流失。　　“皇上皇”作为广州知名老字号企业，从1940年创建至今，已在广州扎根76年，它不仅为广州的城市历史和商业历史书写了重要的一笔，也在广州产业史上留下了深深的足迹。“皇上皇”既和广州其他老字号存在发展轨迹上的共性，如创业初期曾经风光无限，在文革动荡及改制中停滞不前，也存在自身的优势与特色，在传承传统特色的基础上，重组上市，迅猛发展。为此，通过梳理“皇上皇”的历史，探讨其老字号品牌的优势与不足，不仅可以为岭南的商业文化研究提供史料和借鉴，而且能够以点带面，对广州老字号企业的振兴与发展给予启示。　　本文在广州本土老字号中选择“皇上皇”作为研究对象，主要是因为大多学者将研究的焦点集中全国性的、知名度较高的老字号，如同仁堂、全聚德等。对于历史较短、知名度较低，却有发展特色的老字号关注相对较少。故本文选择“皇上皇”作为研究对象，不仅对于研究广州老字号的复兴和崛起有现实意义，而且在研究视角上有一定的新意。文中从粗到细，依次分析了中国老字号企业、广州老字号企业的发展状况、优势与问题。重点以“皇上皇”为研究对象，阐述了“皇上皇”的历史沿革和发展概况，探讨了“皇上皇”的文化特色，同时从地缘优势、文化优势、产品优势、营销优势、政策优势五个方面，横向分析了老字号文化在“皇上皇”企业发展策略中的价值。同时指出“皇上皇”现阶段存在的问题，并从品牌建设、营销方式、市场定位三个方面提出“皇上皇”未来发展对策。最后以点带面，初步总结出广州老字号保护与振兴的策略，这也是研究“皇上皇”的出发点与归属点。