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本实验以大菱鲆(Scophthalmus maximus L.)为研究对象,在室内流水养殖系统进行为期10周的养殖实验,探讨饲料中添加含氮小分子化合物及磷虾水解物对其生长性能及相关基因表达的影响。研究结果如下:1、以初始体重为(9.46±0.01)g的大菱鲆为研究对象,30%鱼粉组为正对照,豆粕替代30%鱼粉蛋白组(SB)为负对照,在负对照组饲料中分别添加1%牛磺酸(SBT)、0.6%羟脯氨酸(SBH)、0.03%核苷酸混合物(SBN)、0.39%肌肽(SBC),制成6组等氮等脂的饲料,在室内流水养殖系统进行为期10周的实验,旨在探究饲料中添加含氮小分子化合物对大菱鲆生长性能、体组成、相关酶活性、肠道组织形态及生长相关基因表达的影响。结果显示,SB组末重(FW)、增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、蛋白质效率比(PER)及蛋白质沉积率(PPV)显著低于对照组(P<0.05),且与SBN、SBC组无显著性差异(P>0.05);与SB组相比,SBT组SGR显著升高(P<0.05),SBT、SBH、SBN、SBC组摄食率(FI)显著升高(P<0.05),SBT、SBH组PER及PPV显著升高(P<0.05),且均与对照组无显著性差异(P>0.05);SBT、SBH、SBN、SBC组总氨基酸和必需氨基酸含量显著高于SB组和对照组(P<0.05);SBT、SBN组血清谷草转氨酶(GOT)活性显著低于SB组和SBC组(P<0.05),且与对照组无显著性差异(P>0.05),SBH组血清谷丙转氨酶(GPT)活性显著低于其他实验组(P<0.05),而肝脏GOT及GPT活性呈相反趋势;SBT、SBH组幽门盲囊胰蛋白酶活性显著高于豆粕组(P<0.05),SBH组肠道淀粉酶活性显著高于豆粕组(P<0.05);与SB组相比,SBT组中肠皱襞高度、绒毛高度显著升高(P<0.05),SBC组中肠皱襞高度及肠上皮细胞高度显著升高(P<0.05),SBH、SBC组肠上皮细胞高度及绒毛高度显著升高(P<0.05);添加含氮小分子组NPY、Pep T1 m RNA相对表达量均显著高于SB组(P<0.05),而除SBN略高于SB组外,IGF-1相对表达量均显著高于SB组(P<0.05)。综上所述,饲料中添加含氮小分子化合物能够提高大菱鲆摄食率,提高IGF-1、NPY、Pep T1基因表达量,改善中肠组织形态,且豆粕替代30%鱼粉蛋白后添加1%牛磺酸组生长效果最好,且与对照组无显著性差异。2、选取初始体重为(9.46±0.01)g的大菱鲆为研究对象,以30%鱼粉组为对照,分别添加5%磷虾水解物(LKH)和10%磷虾水解物(HKH)以替代鱼粉蛋白,配制3组等氮等脂的饲料,在室内流水养殖系统进行为期10周的养殖实验,旨在探究饲料中添加磷虾水解物对大菱鲆幼鱼生长性能、体组成、相关酶活性、肠道组织形态及生长相关基因表达的影响。结果显示,HKH组大菱鲆幼鱼的FW、WGR、SGR、FE、PER、PPV均显著高于对照组(P<0.05),但FI显著低于对照组(P<0.05);LKH、HKH组大菱鲆幼鱼肌肉总氨基酸含量和必需氨基酸含量显著高于对照组(P<0.05);LKH、HKH组肝脏GOT活性显著高于对照组(P<0.05),而血清GOT活性与对照组无显著性差异(P>0.05);HKH组肝脏GPT活性显著高于对照组和LKH组(P<0.05),但血清GPT活性显著低于LKH组和对照组(P<0.05);HKH组肠道淀粉酶活性显著高于对照组(P<0.05),同时随着磷虾水解物添加量的升高,肠道及幽门盲囊胰蛋白酶活性先降低后升高,且在HKH组显著高于对照组(P<0.05);LKH、HKH组中肠皱襞高度显著高于对照组(P<0.05);HKH组大菱鲆幼鱼肝脏IGF-1、幽门盲囊及前肠Pep T1的m RNA表达量均显著高于对照组(P<0.05);LKH、HKH组大菱鲆幼鱼脑组织NPY的m RNA表达量显著高于对照组(P<0.05)。综上结果表明,在饲料中添加10%磷虾水解物能够提高大菱鲆幼鱼的生长性能,提高大菱鲆幼鱼IGF-1、Pep T1、NPY的m RNA相对表达量,促进其氨基酸代谢和消化吸收。