本论文依据价格理论、套期保值理论、市场流动性理论、市场有效性理论、经济周期理论、货币理论等，对我国农产品期货市场运行状况和农产品期货价格影响因素进行了深入分析，对农产品期货市场发现价格功能和套期保值功能进行了详细论述，对期货市场在农业补贴、农业产业化、农业国际化、政府对农业管理方面的作用进行了比较系统的研究。同时，通过B-S期权定价模型研究了农产品期权的定价理论及其作用；根据创新理论，从国内外期货市场制度、技术、管理、品种、参与主体五个方面论述了我国期货市场创新发展的必要性和可行性，指明了我国期货市场的发展方向。 本论文的基本结论是：①我国农产品期货市场的运行状况良好，应该对之有正确的认识。②研究期货市场必须认真研究期货价格及其影响因素，才能更好地把握期货市场的变化规律。③期货价格可以弥补现货价格的不足，价格机制中利用期货价格可以更好地配置资源。④利用不断发展的套期保值理论可以较好地规避现货企业的生产经营风险。⑤期货市场具有重要的经济功能，可以为农业补贴政策服务，放大农业补贴政策的作用；可以有效地规避农业产业化经营主体——龙头企业和农户的生产经营风险；可以提高我国农产品的国际竞争力，为农业国际化保驾护航；还可以帮助政府提高农民收入、调整农业种植结构、调控农产品价格、保证国家的粮食安全。⑥利用期权定价模型可以制定出科学的期权价格，使期权市场得到规范发展并有效发挥其必要的功能。⑦我国期货市场需要在制度、技术、管理、品种、参与主体上不断地创新发展。⑧我国应该尽快发展和健全农产品期货市场，以更好地为农业发展服务。 通过本次研究，可以认为，我国应该积极发展农产品期货市场，这将有助于实施国家农业补贴政策、发展农业产业化、增强中国农业的国际竞争力、提高政府对农业的管理能力，最终将为我国农业的改革和发展、“三农问题”的解决提供有益的帮助。