紫胶红色素和胭脂虫红色素都是昆虫源的天然色素,其主要有效成分分别为紫胶色酸A和胭脂虫红酸,它们都是蒽醌类化合物,具有荧光性质。本论文系统研究了它们的基本荧光性质及其在荧光分析检测中的应用,旨在加深对紫胶色酸A和胭脂虫红酸的基础研究,为开发它们作为荧光探针用于化学、环境和生物等领域的应用奠定研究基础,预期紫胶红色素和胭脂虫红色素更加广阔的应用前景。本论文的研究内容主要由四部分构成。第一部分考察了紫胶色酸A的荧光及吸收光谱的基本性质和影响因素,探索其对金属离子的识别作用以及在实际检测中的应用。研究发现,Cu²⁺、Fe³⁺、Fe²⁺和Pb²⁺使紫胶色酸A的荧光猝灭,而Zn²⁺和Al³⁺使其荧光增强,其中Al³⁺体现出显著增强紫胶色酸A荧光强度的特异性,其他金属离子对其荧光强度几乎没有影响;在Al³⁺（0.04 mol/L）存在的条件下,紫胶色酸A的荧光强度与其浓度呈良好的线性关系,应用结果表明,以Al³⁺为标准液,用荧光法检测两种不同饮料中添加的紫胶色酸A的含量,样品回收率在95.0%¹09.3%之间,相对标准偏差在1.9%⁵.4%之间。本实验开发了一种新的检测紫胶色酸A的方法,该方法具有实际应用价值。第二部分考察了胭脂虫红酸（CA）的荧光性质和影响因素,探索了其对金属离子的识别作用以及在实际检测中的应用。研究发现,在不同溶剂体系中,Al³⁺均使其荧光强度极大的增强,开发了将CA作为荧光探针来检测水样中Al³⁺的方法;首次提出将CA和Al³⁺的定量组合作为荧光探针来检测水样中Fe³⁺;此外,建立了检测样品中CA含量的荧光分析法。初步应用实验结果表明,通过荧光分析方法可以在有效检测水体中的Al³⁺和Fe³⁺,结果准确可靠;此外,用荧光法检测水或果子饮料中添加的CA的含量,样品回收率在92.9%¹17.5%之间,相对标准偏差在1.9%⁵.8%之间。总之,本研究为探索快速检测水或果汁饮料中CA、Al³⁺和Fe³⁺的含量提供了一种有应用价值的方法。第三部分制备了胭脂虫红酸-环糊精包合物（CA/CD）,考察了包合前后荧光性质的变化。研究发现,γ-CD可使CA的荧光强度提高2倍左右;通过FT-IR、NMR、SEM、TG等手段对包合物进行了表征,推测可能的包合模式是仅蒽醌环的一部分即连接甲基的苯环及其上面的基团可能在范德华力、氢键的作用下从γ-CD较窄的一侧进入空腔的内部。第四部分通过醇热法制备了紫胶红色素碳量子点（ld-CQDs）,并对其结构进行了表征及荧光性能研究。研究发现,在无水乙醇体系中,当Ex为480 nm,ld-CQDs的浓度为0.1 mg/mL时的荧光最强,量子产率达到0.4,相比紫胶红色素荧光强度增强了7倍左右。将ld-CQDs负载于硅胶表面,显著增强了硅胶的荧光强度,且荧光可随激发波长的不同而呈现颜色变化,说明ld-CQDs可作为硅胶材料的荧光示踪剂。通过初步应用研究发现,ld-CQDs可用于商业酒中乙醇含量的测定结果准确可靠。