根据世界卫生组织调查,癌症患者在逐年上升。癌症已成为仅次于心血管疾病的第二大杀手,是危害人类健康的严重疾病之一。因此抗癌药物成为了人们的研究热点。茶多酚类药物是从茶叶中提取的天然抗氧化物,具有抗衰老、抑制心血管疾病、美容护肤及预防和抗癌等作用。但有些抗癌药物溶解度小、生物可利用率低,限制了它在临床上的应用。通过药物与环糊精形成包合物可以明显改善药物的溶解度。研究药物分子与环糊精及生物大分子的相互作用和药物分子在拟生命体液中的热力学性质,可以推测药物分子在体内发挥疗效的机理,为研发新药及提高临床应用提供理论依据。本课题在文献调研的基础上,结合实验室实际情况,运用等温滴定微量热法、荧光光谱法、核磁共振光谱法探讨了儿茶素类药物与环糊精及DNA在水溶液中的相互作用。运用量热法、密度法、电导率法研究了药物在拟生命体液中的热力学性质,探讨了分子间的相互作用机理。本论文作为国家自然科学基金资助项目(NO.21103079、21473085)的部分工作,主要由以下四部分组成:第一部分:等温滴定微量热法结合光谱学方法研究不同pH的Tris-HCl缓冲溶液中儿茶素和表儿茶素与羟丙基-β环糊精的主客体相互作用。根据实验拟合热力学参数,探讨药物分子与环糊精分子间相互作用机制。第二部分:运用光谱学方法研究了不同温度下,儿茶素、表儿茶素与DNA在不同pH的Tris-HCl缓冲溶液中的相互作用。实验拟合得到相互作用的结合位点数、结合常数等热力学参数,探讨药物在生物体内发挥疗效的机理。第三部分:298.15K时,运用量热学方法结合电导率法研究药物分子原儿茶酸(PCA)在不同浓度氯化钠、氯化钾溶液中的焓相互作用系数、解离焓和解离常数,探讨PCA在盐溶液中各类分子之间的相互作用机理。第四部分:298.15K温度条件下,药物分子原儿茶酸在不同pH磷酸缓冲溶液中的稀释焓、体积性质的研究,探讨药物分子PCA在不同pH磷酸缓冲溶液中的相互作用。