我国杜仲资源十分丰富。杜仲叶中含有环烯醚萜类、苯丙素类、木脂素类等多种活性成分，具有极高的应用价值。近年来，从杜仲叶中提取杜仲素和绿原酸已成为本地植物提取行业的一大支柱产业，而产生的大量杜仲叶渣一直很少受到重视和开发利用，不仅造成了资源的浪费，而且污染了环境。本论文在系统分析杜仲叶渣成分的基础上，研究了杜仲叶渣替代棉籽壳栽培平菇的可行性，并优化了杜仲叶渣制备有机肥料和生物肥料的工艺。研究结果有望为杜仲叶渣的综合化和高值化利用提供科学指导。具体内容如下：（1）利用杜仲叶渣替代棉籽壳栽培平菇，确定了杜仲叶渣替代棉籽壳的最佳比例。结果表明，杜仲叶渣替代棉籽壳的最佳比例为40%。在此基础上，利用三种杜仲叶原料进行了平菇栽培的放大试验。结果表明，乔林杜仲叶渣组平菇生长情况最好，蛋白质、脂肪、Cu和Mn含量最高，分别为对照组的1.13、1.73、3.75、2.71倍；乔林杜仲叶组平菇总黄酮、Ca、Na、K和Mg含量最高，分别为对照组的1.49、2.20、7.20、1.08、1.03倍；矮林杜仲叶组平菇Fe、Zn和Se含量最高，分别为对照组的1.72、2.10、2.38倍，且Se的含量为0.07524μg·g-1，达到了富硒标准。（2）对杜仲叶渣制备有机肥的工艺条件进行了研究。以腐殖酸含量为指标，考察了菌种组合、液料比、葡萄糖添加量和发酵时间等主要因素对杜仲叶渣制备有机肥的影响。在单因素试验的基础上进行了正交试验优化，同时考察了自制有机肥的毒性。结果表明，杜仲叶渣制备有机肥的最佳工艺条件为：液料比（mL:g）2.0:1，葡萄糖添加量1.5%，接入白腐菌和康宁木霉复合菌种，发酵6d。在此条件下，杜仲叶渣中的腐殖酸含量可达38.31%。毒性试验结果表明，上海抗热605种子的发芽率均达到90%以上，证明自制的有机肥无毒。（3）对杜仲叶渣制备解磷生物肥料的工艺条件进行了研究。以杜仲叶渣为载体、巨大芽孢杆菌为发酵菌种、活菌数为指标，考察了杜仲叶渣制备解磷生物肥料的最优工艺条件。结果表明，杜仲叶渣制备解磷生物肥料的最优工艺条件为：液料比（mL:g）2.5:1，接种量1.5mL，温度30℃，杜仲叶渣与倍花废渣的质量比为1:0.4，料层厚度6cm。在此条件下，进行解磷生物肥料制备的放大试验，测得其中的巨大芽孢杆菌活菌数为1.48×109/g，达到了生物肥料国家标准。（4）利用盆栽试验检验了自制的有机肥料和生物肥料的肥效。以上海抗热605青菜的生长情况，以及其中的Vc、亚硝酸盐、蛋白质和可溶性糖含量为指标，以土壤为空白对照、购买的有机肥和生物肥为阳性对照，采用随机区组试验设计方法考察了自然发酵4个月的杜仲叶渣有机肥、最佳工艺制备的杜仲叶渣有机肥、最佳工艺制备的平菇菌渣有机肥和最优工艺制备的解磷生物肥料的肥效。结果表明，施用自然发酵的杜仲叶渣有机肥的青菜生长情况最好；施用平菇菌渣有机肥的青菜蛋白质和亚硝酸盐含量最高；施用杜仲叶渣有机肥的青菜可溶性糖含量最高；施用解磷生物肥料的青菜Vc含量最高。由此说明，自制的有机肥和生物肥肥效效果明显，有助于提高上海抗热605青菜的产量和品质。