当前我国食品安全事件频发,食品安全状况不容乐观,且农村地区食品安全事件呈明显增加趋势。国家通过制定和修改法律法规、明确食品安全监管机构、开展食品安全隐患检查等多项措施以期有效治理食品安全问题。但目前对农村食品安全监管的重视程度还很不够。实际上,农村食品安全监管属于政府公共管理的重要组成部分,不仅关系到农村地区人民身体健康,也会影响到地区和国家经济发展与社会稳定。我国作为一个传统农业大国,农村人口众多,与城市相比,农村食品安全监管亦处于十分薄弱的地带。农村食品安全监管问题是一个关系到全民健康、全社会长治久安的重大民生问题、社会问题,亟需得到更多的关注和开展更多的专业研究。本文通过对湖北省松滋市农村食品安全监管现状进行调查分析,发现目前农村地区食品安全现状及监管所存在的问题,例如法律法规制度不完善、监管体系存在缺陷、食品安全意识淡薄等。通过对国内外食品安全监管制度和措施进行分析,学习借鉴其成功经验,并结合我国农村食品生产及销售服务过程特点,从法律、体制、组织、执行、监管者角色定位等五个层面提出了完善农村食品安全监管的建议,希望能够对现行的食品安全法律法规和食品安全监管机制完善有所贡献。