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之前研究表明鱼类、贝类等水生生物的食用是人体甲基汞暴露的主要途径。然而最近研究表明水稻食用成为内陆汞矿区人体的另一个主要甲基汞暴露途径。在稻田这种特殊的湿地生态系统中,土壤中的无机汞在厌氧环境下产生甲基汞。水稻可大量富集甲基汞,且甲基汞主要分布在稻米中。在亚洲东部和南部地区,水稻是最主要的粮食作物之一,而在所有的汞化合物中,甲基汞的毒性最强,能通过食物链富集放大。因此水稻中甲基汞富集对人体的危害引起了广泛关注。本论文主要基于稻田生态系统中汞的生物可利用性与生物富集,以及无机汞在稻田土壤中转化甲基汞后