伤口愈合是损伤后组织进行修复的一个复杂过程。常规的伤口愈合是由一系列急慢性炎症反应、角质形成细胞分裂以及众多类型的细胞转移、分化组成的。这些反应紧紧相连，相互作用，最终使损伤的组织从结构和功能上完全愈合。 表没食子酸儿茶素没食子酸酯[(-)-Epigallocatechin-3-gallate，EGCG]是一种由绿茶中提取的具有生物活性的多酚类物质，它具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗炎症和杀菌等多种生物学效应。EGCG能够增强人外皮蛋白(human involucrin，hINV)、谷氨酰胺转移酶I(Transglutaminase，TG1)和半胱氨酸蛋白酶-14(caSpase-14)基因的表达从而促进正常角质形成细胞的分化。基于EGCG的这种作用，我们推测EGCG可能有助于伤口愈合过程。 为了证明EGCG对伤口愈合的作用及其作用机制，本实验通过体视学、组织学、ELISA和RT-PCR技术观察了不同浓度EGCG处理后小鼠皮肤伤口的变化，检测了损伤部位白介素-1β(Interleukin-1β，IL-1β)和基质金属蛋白酶-1(matrix metalloproteinase-1，MMP-1)水平的变化，并探讨了EGCG对IL-1β和MMP-1基因表达的影响；此外还观察了EGCG处理对表皮葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌三种常见革兰氏阳性和阴性菌的作用及其可能的作用机制。 从体视学和组织学结果可以看出，50 mg/L EGCG处理组的小鼠皮肤伤口首先愈合，说明50 mg/L EGCG能促进小鼠皮肤伤口的愈合。从ELISA和PCR的结果可以看出50mg/L EGCG能够抑制损伤部位的IL-1β和MMP-1基因表达，并降低损伤部位IL-1β和MMP-1的含量，说明50 mg/L EGCG可以使小鼠损伤部位IL-1β和MMP-1水平快速恢复到正常水平，这同样说明50 mg/L EGCG可以促进小鼠皮肤伤口的愈合。EGCG对三种细菌的处理结果显示EGCG对三种菌具有抑制作用，并存在浓度依赖性，但加入N-乙酰半胱氨酸后抑菌作用消失，推测EGCG的抑菌作用可能与其本身能够产生氧化应激有关，这又说明了EGCG具有很强的抗炎作用。 总之，我们的研究结果从体视学、组织学、ELISA、PT-PCR、抑菌实验等方面证实了EGCG确实对小鼠皮肤伤口的愈合作用能够产生影响。