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5. 糯米淀粉、蛋白组分对其糊化特性影响

糯米淀粉、蛋白组分对其糊化特性影响

来源 :河南工业大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xb_wonder

【作 者】

：

于子越 

【出 处】

：

河南工业大学

【发表日期】

：

2021年01期

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