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水培植物主要的环境是光和营养液,光为植物提供能量来源,营养液为植物提供必需的营养素。因此,水培中的光和营养液对水培的发展有重要意义。沼液含有大量蔬菜生长所需的营养素,是可再生资源,可提高资源的有效利用率,所以用沼液部分取代无机营养液配置成复合营养液进行蔬菜栽培。以香港玻璃脆散叶生菜为试材,以山崎营养液配方为基本营养液,在光强和营养液相结合的条件下进行生菜试验,包括光强和无机营养液及复合营养液的完全结合。其中复合营养液是在山崎配方的基础上将沼液部分替代无机营养液,替换比例为40%。研究不同组合对水培生菜生长、品质、矿质元素吸收、光合作用及叶绿素荧光特性的影响,获得如下结果:(1)从光照强度和无机营养液组合的试验研究表明,适当增大光照强度或营养液浓度对生菜产量、品质、水分及养分的利用效率均有明显的提高。生菜地上鲜质量、叶绿素含量及养分吸收利用率随光照强度的增加呈先上升后下降的变化趋势;可溶性糖、可溶性蛋白随光照强度的增加而增大,随营养液浓度增加先上升后减小;硝酸盐随光照强度增加有下降趋势。1.0倍营养液与250umol/m~2s光强处理的生菜叶绿素含量高,净光合速率最大,光化学效率高,产生的荧光少,热耗散少,产量大,品质及矿质元素利用率也处于较优水平。综合考虑,1.0倍营养液浓度与250umol/m~2s光照强度处理是12个组合中水培生菜最佳组合。(2)从光照强度和有机-无机复合营养液组合来看,试验研究表明,添加沼液可提高生菜VC含量,提高生菜养分利用效率,还可以改善生菜的外观。硝酸盐含量随光照强度增加而降低,随复合营养液浓度的增加而增加;光照强度及复合营养液浓度与可溶性糖含量均呈正相关;光强度一定,可溶性蛋白浓度随复合营养液浓度的增加先增大后减小;VC含量随光照强度增强或复合营养液浓度增加均呈先增大后减小的趋势;复合营养液浓度为0.6倍时,生菜对营养液水分的需求量最大,且随着光照强度的增加呈先上升后下降的趋势,在光照强度为250umol/m~2s时最大。氮、磷、镁元素利用效率随光照强度增强均表现出先升高后降低的趋势,在0.6倍营养液浓度与250umol/m~2s光照强度处理时,生菜磷、钾、镁元素的利用效率最高。生菜矿质元素利用效率及叶鲜重的变化趋势是一致的,水分利用效率越高,养分利用效率就越高及产量积累效应就越好。综合考虑,0.6倍有机无机复合营养液浓度和250umol/m~2s光照强度组合处理下生菜产量、元素利用效率及水分利用效率最优。与无机营养液相比,生菜VC含量有一定程度的提高,对矿质元素利用也有明显提高;较高浓度沼液处理明显降低了生菜的产量,说明高浓度的沼液不利于生菜干物质的积累。(3)分别对无机、有机无机复合营养液水培生菜的元素利用率、产量及品质进行主成分分析,计算综合得分,得出:最优光照强度和无机营养液组合为:1.0倍营养液浓度与250umol/m~2s光照强度组合;最优光照强度和有机无机复合营养液组合为:0.6倍营养液浓度和250umol/m~2s光照强度的组合。