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目的了解某高职院校学生饮料相关知识的知晓情况,调查学生每天的饮水来源、饮水次数、饮水量,通过对饮水量及饮料饮用分析、饮料补水效果的研究,为在学生中宣传饮料的相关知识,指导合理消费饮料提供科学依据。方法以皖西卫生职业学院全体在校学生为调查对象,采用分层整群抽样的方法,将皖西卫生职业学院的在校生分为中专和大专两个学段,每个学段内随机抽取4个班的学生作为调查对象。分别对饮水来源、饮水次数、饮水量、饮水量及饮料饮用分析、饮料相关知识调查、饮料补水效果进行调查。结果(1)饮水来源、饮水次数、饮水量调查：共调查555人,回收问卷545份,回收率98.2%,其中有效知识问卷537份,有效率96.8%；饮水量调查合格问卷510份,有效率91.9%。510名调查对象每天白开水饮用量占饮水总量的比例为61.8%,瓶装白水的比例为20.4%,饮料的比例为13.8%,茶水的比例为4.0%。平均饮水次数为5.9±2.1次,最小值为1次,最大值为13次,中位数为6次,主要集中在4～7次,占69.6%(355/510),其中每日饮用5次的人最多,占22.9%(117/510)。每日饮水量呈偏态分布,平均每日饮水量为1350±689 ml,最小值为85ml,最大值为5550ml,中位数为1350ml。(2)饮水量及饮料饮用分析：大专生每日白水的饮用量(1095ml)高于中专生(1045ml),(Z=-2.676,P<0.01)；大专生每日饮水总量(1350 ml)高于中专生(1120ml), (Z=-3.374,P=0.007);来自城区学生每日饮料饮用量(295ml)高于农村学生(143ml),(Z=-2.804,P=0.005),城区学生每日饮水总量(1402 ml)高于农村学生(1200ml),(Z=-2.699,P=0.007);独生子女每日饮料饮用量(303ml)高于非独生子女(141m1),(Z=-3.956,P<0.01);经济条件较好的学生每日饮料饮用量(204ml)高于经济条件一般的学生(142ml),(Z=-1.987,P<0.05);日常学习生活中随身携带杯子的学生每日白水饮用量(1125 ml)、饮水总量(1293ml)高于没有杯子的学生(850ml、1106ml),每日饮料饮用量(163ml)低于没有杯子的学生(204m1),(白水：Z---5.040,P<0.01,饮料：Z=-2.419,P<0.05,饮水总量：Z=-2.924,P<0.01)。(3)饮料知识调查：在饮料中食品添加剂的作用以及汤汁是否有很好的补水效果方面,女生知晓率较男生高,分别是(56.6%vs 40.5%)和(62.7%vs 50.6%),差异有统计学意义。在饮水量、饮料是否能代替水、与龋齿有明确关系的饮料、饮料中食品添加剂的作用方面,大专学生知晓率高于中专学生,差异有显著性。独生子女与非独生子女相比较,在推荐饮水量方面非独生子女知晓率较高(11.7%vs4.0%)。对不同经济条件的学生进行饮料知识知晓率的比较,结果显示：在推荐饮水量方面,经济条件差的学生知晓率较高,差异有统计学意义。(4)饮料补水效果：补水次数组间差异有统计学意义(P=0.011),茶叶组补水次数最少；(P<0.001)。两两比较白开水组补水量最大,高于含奶饮料组、可乐组,茶叶水组补水量最小,(P<0.05)：即时RPE组间差异有显著性(P=0.019),两两比较白开水组即时RPE级别高于茶叶水组、可乐组、含奶饮料组,(P<0.05)；10minRPE白开水组级别低于茶叶水组、可乐组、含奶饮料组, (P<0.05)。结论白开水、瓶装白水、茶叶水、饮料均是学生的补水来源；每天饮水中位数达到《中国居民膳食指南》(2007)推荐量；饮料消费受到生源地、是否独生子女、经济条件和带水杯习惯影响；饮料知识不够全面；白开水搭配少量饮料可能会有效缓解口渴及主观疲劳。