食品安全问题事关人类的生命健康,近年来国内外频发食品安全事件,食品安全问题引起了政府、公众、食品行业以及其他利益主体的高度重视。日本是中国第一大食品进口国,中日食品贸易一直保持着较好的发展态势,但受2008金融危机的影响,日本经济持续低迷不振;与此同时,日本政府高度重视本国公众的食品安全和生命健康。在此背景下,日本制定了极高的食品技术标准和极为苛刻的食品进口检查检疫制度,一定程度上保证了日本进口食品的安全性,但更重要的是日本实施的新贸易保护政策,对中国食品贸易出口大国造成巨大的影响。本研究报告在充分分析国内外学者对食品安全的研究理论及成果的基础之上,形成以下研究成果。一是针对食品安全,结合WTO的SPS协议和TBT协议的规则,分析中国对日食品出口的情况和特点,侧重分析日本对中国食品的扣留情况;二是分析日本采用的一系列的法律、标准、检验检疫等技术性措施,通过采用博弈模型分析贸易效应,可在短期内有效地限制中国对日的食品出口;三是着重通过SWOT分析法探析中国对日出口的食品企业自身的优势和劣势,并结合我国食品出口现状,分析对日食品出口所面临的机遇和挑战;四是提出了结合我国食品出口的实际情况,从政府、食品行业、食品企业等多个层面共同采取有效措施,从而提升我国食品出口贸易的国际竞争力。