名优茶产量产值的大幅度增高，市场需求量日渐增大，名优茶加工逐步进入机械化生产，在这样的背景下，名优茶鲜叶的采摘成为了制约其发展的瓶颈。机械采茶能有效提高劳动效率，但是机采存在无选择性等问题，造成机采后鲜叶匀整度较差，不符合名优茶生产的要求。本研究从田间的采摘适期试验、营养水平、茶树节间生长状况试验和机采后鲜叶分级等几个方面，以采摘名优茶鲜叶为对象，以实行名优茶机械化采摘为目的，对现有茶园进行名优茶鲜叶的机采进行研究。结果表明：1、当标准芽叶即一芽一、二叶占新梢总数的80％左右时开采，是名优茶机采的最适开采标准。不同地域的采摘间隔期不同，苍南南山头茶园、武义少妃村茶园各采摘标准的采摘间隔期分别为，采摘期一15-19天，即第一次机采后完成后15-19天进行第二次采摘，采摘期二18-21天，采摘期三23-24天；潘板茶园的采摘间隔期较其他两个试验地约长3-5天。2、增施氮肥能提高鲜叶的产量和质量。名优茶机采茶园施肥水平对比试验结果表明，苍南南山头茶园春茶前不施肥处理比施用20千克／亩尿素处理的茶园采摘批次少1批，产量比施肥处理的低，产量差异达到了显著水平；潘板试验地春茶前高肥、低肥处理试验结果说明，高肥处理鲜叶的产量和标准芽叶比例较高、对夹叶比例减少，与低肥处理相比差异均达显著水平。进行名优茶机采，采摘嫩度提高，带走的含氮量较高的鲜叶，应及时补充肥料，所以名优茶机采茶园的施肥水平应高于大宗机采茶园。3、利用风选机分级能有效分离出机采鲜叶中的破碎芽叶，风力大小不同，影响鲜叶在风选机各出茶口的分布，风力越大，分级出的破碎芽叶较多，但同时一些标准芽叶也被分离出，标准芽叶的流失会影响分级效果。本试验结果表明，风速为6.6m／s的分级效果最好，能有效分离出59％的破碎芽叶，保留90％的标准芽叶。鲜叶经摊放处理后，体形发生改变，风选的效果也发生变化，延长摊放时间不利于风选分级。4、滚筛机分级能有效分离出机采鲜叶中体积较大的芽叶，通过分级能够得到体型较为一致的标准芽叶。摊放时间增加影响鲜叶的外形，不能使标准芽叶得到有效的分离，滚筛分级时不宜先摊放。5、圆筛机1.0cm的网孔能分离出鲜叶中断碎芽叶中的38％；在1.0cm-2.0cm网孔中能分离得到鲜叶标准芽叶中的50％。6、滚筛分级和风选分级的效果不同，通过先滚筛分级后风选分级的组合试验结果表明，组合分级比单纯风选分级获得鲜叶，标准芽叶的比例得到提高；经组合分级后，能有效去除滚筛处理第一、二段的破碎芽叶，优于单纯滚筛分级；在滚筛分级之后加入1.0cm的手工圆筛，分离细小破碎芽叶，之后进行风选分级，最终能获得适合名优茶生产的鲜叶。7、滚筛机的倾斜角度、筒身长度、孔径组合、转速等参数会影响分级效果。自制的鲜叶分级机分级效果比6CXF-70型茶叶分级机好，说明适当改变机械参数，如增加筒身长度，降低转速、减少倾斜角度等，有利于鲜叶分级。8、通过机采破碎率与茶树节间长度和展叶角度的关系研究表明，随着芽叶生长，节间增大、展叶角度增大，机采破碎率降低。鱼叶展后15-18天，茶树节间、展叶角度约生长至最大节间长度、展叶角度的90％，此时一芽二叶的比例达到最大值，继续生长标准芽叶比例将会急速减少，说明鱼叶展后15-18天是名优茶机采的最适开采时间。与采摘适期的结果，当标准芽叶达80％时采摘，此时一芽二叶的比例最高，与节间生育规律的研究结果相吻合。9、茶树节间长度、展叶角度等品种性状有关，三个品种品性的调查得到浙农139是最适宜机采的茶树品种。