近年来，化学、生物学、医学等方面的研究报告向人类展示了沙棘油在抗菌、增强人体免疫力、抗癌、抗炎生肌、抗辐射、治疗心血管系统疾病以及美容护肤等方面的良好效果。我国沙棘资源丰富，约占世界沙棘资源的90％以上。每年沙棘果加工后都会剩余大量沙棘籽，而沙棘籽就含有丰富的油脂。超临界流体萃取具有纯度高、产品品质优、无溶剂残留等特点，为天然生物活性物质的开发利用开辟了一条崭新的途径。 本论文首先考察了沙棘油的开发利用价值及超临界流体萃取技术的应用研究进展，并对超临界流体萃取的基础理论进行了初步探讨，然后就沙棘油的超临界CO₂萃取工艺进行了试验研究，最后就沙棘油的综合开发利用从保健食品、医药产品、美容化妆品等三个方面提出了建议。主要研究结果如下： 采用正交试验法，以萃取率为考察目标，以萃取压力、萃取温度、萃取时间为试验因素，对沙棘油的超临界CO₂萃取工艺进行了试验研究，得出了最佳的萃取工艺条件：萃取压力为20MPa，萃取温度为40℃，萃取时间为2小时。稳定性试验中萃取率平均为7.67‰另外对其它因素如分离压力、分离温度、CO₂流量等对萃取的影响进行了定性讨论。 以95％乙醇为夹带剂，对夹带剂的作用进行了初步研究。结果表明使用夹带剂可以提高得率，降低能耗，试验中使用夹带剂后沙棘油得率提高了1.5％左右，同时紫外分析表明沙棘籽油中含有黄酮类成分。而Gc-Ms分析结果则表明夹带剂的应用可以在同样条件下萃取出更多的成分。 在沙棘油超临界CO₂萃取试验中采用两级分离的方法研究了脱酸效果。测定结果表明采用两级分离后沙棘油的酸价由一级分离时的9.25mgKOH／g油降到了两级分离时的2.24mgKOH／g油；同时水分及挥发物含量降低；VE的含量明显提高。 本论文对不同萃取条件下所得沙棘油进行了气质联用分析，并分别采用直接进样和水解-甲基化处理后进样。分析表明沙棘油的成分非常复杂，有烷烃类、酯类、醛类、酮类、脂肪酸等，其中还包括许多杂环化合物。这为其综合开发利用提供了一定依据。