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金纳米粒子（AuNPs）具有优异的光学性能，很强的表面等离子体共振（SPR）效应，使得AuNPs成为绿色纳米科技中最具发展潜力的一种新型纳米材料，其中功能化的AuNPs由于具有更强的光学信号并能表现出特殊的颜色而被广泛的研究。近年来随着水生蔬菜受重金属离子污染的情况日益加重，制备新型功能化AuNPs，用于水生蔬菜中重金属离子的快速检测具有重要应用价值。 本研究主要内容包括：⑴建立MA-AuNPs检测体系检测Cr2O72-，当样品中Cr2O72-的浓度≥0.2 mg/L时，可以裸眼观察到MA-AuNPs颜色的变化，该检测体系在0.2mg/L～2 mg/L范围内有较好的线性关系，线性相关系数为0.9716，最低检出限0.14 mg/L，将此方法应用在3处湖水样品中Cr2O72-的检测，加标回收率在93％～120%之间，证明该方法在检测实际样品中的Cr2O72-含量具有一定的可行性。⑵在已建立MA-AuNPs检测体系可视化检测Cr2O72-的方法的基础上，引入数字图片比色法，提高颜色识别的精准度。用于3处湖水样品中Cr2O72-含量的快速检测研究。该检测方法在0.2mg/L～2mg/L范围内具有较好的线性关系，R2为0.9410，检测限为0.16mg/L，此方法操作简单、快速，拓宽了重金属离子Cr2O72-的快速检测方法。⑶建立AuNPs-NC-dots双通道信号检测体系快速检测Cu2+的方法，当样品中Cu2+浓度≥0.1mg/L时，在520nm处的紫外吸收值降低，且荧光发生猝灭。荧光信号在0mg/L～1 mg/L范围内具有较好的线性关系，R2为0.9814，检出限为0.11mg/L；比色信号在0.1mg/L～2.0mg/L的范围内具有较好的线性关系，R2为0.9931，检出限为0.13mg/L，将此方法运用到莲藕和荸荠样品中Cu2+的检测，为纳米材料检测重金属离子的应用提供新的视角。