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试验一:颗粒及膨化饲料中叶黄素、氧化豆油对斑点叉尾鮰生长和体色的影响本试验旨在研究颗粒及膨化饲料中叶黄素、氧化豆油对斑点叉尾鮰体色的影响。实验共分8个处理组,分别为基础饲料组(对照组),在基础饲料中添加100mg/kg叶黄素组(叶黄素组),以2%氧化豆油替代基础中2%豆油组(氧化豆油组),100mg/kg叶黄素+2%氧化豆油组(叶黄素氧化豆油组),分别制成颗粒饲料和膨化饲料。以上述8种饲料分别饲喂平均体重为(60±0.2)g的斑点叉尾鮰42d。结果表明,各处理组在生长性能上无显著差异;各叶黄素添加组鱼体背部皮肤黄度值及皮肤、肌肉叶黄素含量均显著高于对照组(P<0.05),而氧化豆油组的皮肤黄度值显著高于对照组,但是氧化豆油组肌肉黄度值和对照组无显著差异。上述研究表明,叶黄素仍然是鱼体色变黄的主要原因,氧化脂肪会对皮肤的色素产生一定的影响。颗粒及膨化饲料组无明显差异(P>0.05)。试验二:实用饲料中补充铜对斑点叉尾鮰生长和体色的影响在实用基础饲料(含铜11.1 mg/kg)中分别添加0(对照)、5、10、20和40 mg/kg铜[以无水硫酸铜(Cu SO4·5H2O)形式],制成5种试验饲料,投喂初始平均体重为(98.1±0.5)g的斑点叉尾鮰42 d,研究实用饲料中补充铜对斑点叉尾鮰生长和体色的影响。每种饲料设3个重复,每个重复放养20尾鱼。结果表明:与对照组相比,饲料中添加10 mg/kg铜显著提高了鱼体增重率(P<0.05),显著降低了饲料系数(P<0.05);饲料铜添加量的进一步增加(40 mg/kg铜),鱼体的增重率则较添加量为10mg/kg时显著降低(P<0.05),同时饲料系数显著升高(P<0.05)。肝脏和骨骼铜含量随着饲料中铜添加量的增加而上升(P<0.05),其中20、40mg/kg铜添加组的肝脏铜含量显著高于对照组和5mg/kg铜添加组(P<0.05),40mg/kg铜添加组的骨骼铜含量也显著高于对照组(P<0.05),而肌肉中铜的含量保持基本不变(P>0.05);饲料中添加0~40 mg/kg铜对斑点叉尾鮰背部皮肤、肌肉色度值、叶黄素含量及背部皮肤酪氨酸酶活性均未产生显著影响(P>0.05)。各组血清天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)活性和总胆红素(T-Bil)含量以及肌肉水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量无显著差异(P>0.05)。10 mg/kg铜添加组具有最高的血清铜-锌超氧化物歧化酶(Cu,Zn-SOD)活性,显著高于其他各组(P<0.05)。综上,在本试验条件下,斑点叉尾鮰实用饲料中铜的添加量建议为10 mg/kg(饲料总铜含量20.2 mg/kg)。试验三:血球蛋白粉替代鱼粉对斑点叉尾鮰作用效果研究本试验设计了5组饲料,在含鱼粉8%的基础饲料上,以血球蛋白粉0%(对照)、2%、4%、6%、8%,等比例替代饲料中鱼粉的含量,探讨血球蛋白粉替代鱼粉对初始体重为(49.9±0.2)g斑点叉尾鮰生长、体组成、体色、血清生化指标和组织中Fe、Cu沉积的影响。试验期为8周。结果表明:与对照组相比,当饲料中血球蛋白粉添加量为6%时,鮰鱼的增重率显著提高(P<0.05)。各处理组之间饲料系数无显著差异(P>0.05)。各组血清葡萄糖(GLU)含量随着饲料中血球蛋白粉替代量的增加而升高(P<0.05),甘油三酯(TG)含量随着饲料中血球蛋白粉替代量的增加而降低(P<0.05),血清天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、丙氨酸氨基转移酶活性(ALT)以及总胆固醇(TC)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)含量无显著差异(P>0.05),肝脏中铁含量随着饲料中血球蛋白粉替代量的增加而显著上升(P<0.05),肌肉中铁含量以及肝脏和肌肉中铜含量保持基本不变。另外,各替代组的背部皮肤、肌肉色度值、背部皮肤酪氨酸活性以及全鱼水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分均无显著差异(P<0.05)。综上,在本试验条件下,6%的血球蛋白粉等比例替代鱼粉有最佳的生长效果。