卵黄蛋白（Vitellin,Vn）是对虾幼体发育时期的内源性营养物质，从受精卵开始至开口摄食之前，其所需要的营养物质全部由卵黄蛋白提供。关于卵黄蛋白已经有比较广泛的研究，包括纯化与鉴定，合成与调控，卵母细胞对卵黄蛋白的摄取及转化等过程。凡纳滨对虾（Litopenaeus vanamei）是我国继中国明对虾之后的又一个重要养殖品种。本文以中国明对虾卵黄蛋白氨基酸含量和凡纳滨对虾、中国明对虾的卵黄蛋白原cDNA全序列为基础，将其编译的理论氨基酸表达量同卵黄蛋白的氨基酸实测含量以及常规的幼体饲料如螺旋藻及虾片等配合饲料的氨基酸含量做了对比。结果发现，卵黄蛋白中的缬氨酸含量明显偏高。以卵黄蛋白缬氨酸比例为标准，结合饲料中缬氨酸含量和比例，计算出将饲料氨基酸含量增加到卵黄蛋白水平所需的增加量为13.2-17.9 g/Kg饲料，增加量为1.32-1.79%。由于晶体氨基酸具有水溶性和不能同步吸收，为了减少氨基酸的水溶失和不能同步吸收问题，本文对氨基酸进行了包膜处理。按照优化后的工艺制备出来的明胶包膜缬氨酸微球，肉眼观察成浅黄色粉状颗粒，分布均匀，分散性良好，有少许黏连或者不黏连，球面光滑，微球粒径在30um-60um范围内，工艺的重现性良好，微球的包膜率达到72.2%。经过凡纳滨对虾仔虾育苗实验后发现，添加包膜氨基酸组的仔虾活力较好。通过体长的变化曲线看出，各组的体长变化基本一致。通过增重率柱形图可以看出，实验组与对照组的增重率差异不显著。通过成活率柱形图可以看出，以添加1.5%包膜氨基酸组成活率最高，提高了5.04个百分点，经方差分析，与对照组差异极显著，认为添加1.5%的缬氨酸起到了积极作用。