桂林米粉行业是指那些从事该行业的组织(如米粉店、餐厅、酒店、米粉加工厂)或个人,通过对米粉进行加工处理,满足食客的饮食需要,从而获取相应的服务收入。目前,米粉行业的竞争日益加剧,桂林米粉行业的竞争对手不断涌现,比如柳州螺蛳粉、南宁老友粉、重庆酸辣粉。但是同时,桂林米粉行业的发展存在着企业规模小、卫生条件差,企业老板缺乏品牌经营意识；各自为政,缺乏整体竞争力；企业老板未能借文化、旅游优势打造品牌形象；无技术标准,未能开发外省市场等问题。这就造就了桂林米粉行业发展缓慢,市场份额小的局面。进入“十一五规划”以来,国家加强对中小企业的扶持力度。2009年12月4日广西区党委书记郭声琨对北京桂林米粉行业发展情况进行考察之后,号召广大学者积极展开对桂林米粉行业的研究,以寻找桂林米粉行业的发展之路。这就为桂林米粉行业的发展提供了发展的机遇。　　 本文面对如此情况,对桂林米粉行业的发展战略进行研究,帮助桂林米粉行业找出发展之道,促进桂林米粉行业的发展成为了重中之重。通过对2003年-2009年的桂林米粉行业的供给与需求数据进行整理,进而通过时间序列预测模型对桂林米粉行业的市场需求进行分析,从而得出对桂林米粉行业的发展战略进行研究的必要性。然后,对桂林米粉行业的发展概况和存在的问题进行解读,并对同类行业或相似行业具有代表性的品牌的发展战略进行分析比较,从而为研究桂林米粉行业的发展战略提供借鉴意义。在此基础上,对桂林米粉行业的战略定位、发展目标、发展模式进行研究,从而得出桂林米粉行业的发展途径。最后提出促进桂林米粉行业发展的一些建议。