脂类、蛋白质和碳水化合物是奶牛饲粮中重要的供能养分,不同类型能源物质在满足奶牛能量营养需要时既有共同的能量供给功能,也有各自的供能特点。本研究通过改变淀粉和脂肪在饲粮中的供能比例配制高淀粉日粮和高脂肪日粮,饲喂泌乳后期荷斯坦奶牛,旨在研究不同饲粮能源结构对泌乳后期荷斯坦奶牛的泌乳性能、体况变化、血液生化指标以及能量在奶牛机体内分配情况的影响。本试验选用胎次、产奶量、体况、泌乳天数相近的荷斯坦奶牛52头,按照配对试验设计要求分为高淀粉组和高脂肪组,每组26头,预饲期2周,正饲期7周,试验期间分别对奶牛的泌乳性能、体况变化和血液生理生化等方面的有关指标进行了测定、计算和比较。试验结果表明:1.泌乳性能方面:高淀粉组奶牛的平均日产奶量(P<0.05)和能量校正乳(P<0.01)高于高脂肪组,但高脂肪组的乳脂率高于高淀粉组,且差异显著(P<0.05)。高淀粉组的奶中能量高于高脂肪组,且代谢能转化为奶中能量的转化份额比高脂肪组高1.06%。2.体况指标方面:高脂肪组奶牛的体况评分(P<0.05)和背膘厚度(P<0.05)高于高淀粉组。根据试验期间两组奶牛背膘厚度变化差异以及1mm背膘变化约为5kg体脂,1g体脂所含能量约9.4Kcal计算得出,高脂肪组奶牛的体脂沉积能高于高淀粉组,且代谢能转化为体脂沉积能的转化份额比高淀粉组高了1.37%。3.血液生化指标方面:高淀粉组奶牛血糖含量极显著高于高脂肪组(P<0.01),血中尿素氮含量显著低于高脂肪组(P<0.05),两组奶牛血清中的甘油三酯、β-羟丁酸、胰岛素、游离脂肪酸含量差异均不显著。本研究证明了泌乳后期奶牛饲粮中供能养分的构成会影响能量在泌乳和体组织之间的分配。在奶牛泌乳后期,高淀粉日粮有利于改善奶牛泌乳性能,而高脂肪日粮有利于加快奶牛体况恢复。这些结果对泌乳后期奶牛饲粮能源结构优化与能量利用调控提供了重要的技术依据。