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本研究以玉米样品为材料,利用FOSS公司的Infratec1241型近红外谷物分析仪,对样品进行光谱扫描,并测定直链淀粉含量的参比数据,借助于WinISI软件,采用多种数学处理方法和不同的回归统计方法进行定标曲线的开发,优化得到了玉米籽粒直链淀粉含量测定的近红外定标方程。同时以60Co为辐射源,研究了辐射剂量在0~1000 kGy间,玉米淀粉物理和化学性质的变化以及辐射剂量与寡糖生成间的关系。获得如下结果:1.用于定标和模型分析的样品分布范围较广,代表性较好,油分、蛋白质和淀