为了探究小麦在灌浆期对高温处理的生理响应,明确不同品种小麦的生理指标在灌浆后期受高温处理的差异特征,并为选育黄淮海地区耐热性品种小麦提供理论指导,本研究以黄淮海地区16个常种植小麦品种为试验材料,在小麦灌浆期高温处理后,测定了旗叶可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量、超氧化物歧化酶活性、丙二醛含量等生理指标,和籽粒千粒重和产量,运用隶属函数、主成分分析和聚类分析对测定指标进行分析,综合评价不同品种小麦的耐热性。与此同时,对不同耐热型品种小麦进行耐热指标变化特点差异性研究,探究了不同耐热性小麦灌浆期旗叶生理和籽粒灌浆对高温处理的响应,以期为探究耐热机理研究与耐热品种选育提供理论依据。主要结论如下:1.灌浆期高温处理后小麦旗叶可溶性蛋白质含量变化规律为先升高后降低,在花后16天达到最高;高温处理会导致小麦旗叶可溶性蛋白质含量降低速度变慢。小麦旗叶可溶性糖含量变化规律为先升高后降低。灌浆期高温处理后小麦旗叶超氧化物歧化酶活力表现为先升高后降低,在高温处理7天达到最高值,说明高温处理下,小麦旗叶中超氧化物歧化酶活力升高而后下降。灌浆期高温处理后小麦旗叶丙二醛含量先升高再降低,在花后24天时达到最高值,而后开始下降。2.经主成分分析,新的综合指标中旗叶可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量、相对丙二醛含量、籽粒千粒重,这些指标系数较大,表明这些指标在评价小麦的耐热性中占有主要作用,可作为小麦耐热性评价指标。3.综合评价得出:济麦22、石麦19、郑麦366属高度耐热性品种;周麦18、郑麦7698、良星99、淮麦33、石麦22、安农0711属中度耐热性品种;周麦22、豫麦49-198、山农20、兰考198、平安8号、西农979、矮抗58属不耐热性品种。