不结球白菜(Brassica campestris L.ssp.chinensis Makino.)属十字花科芸薹属一二年生草本植物,原产中国,栽培范围十分广泛,品质优异,营养价值高,因此深受消费者喜爱。生物菌肥是一种新型绿色肥料,可以改善土壤团粒结构,产生有机酸、荚膜多糖等代谢产物,分解释放出土壤中可溶的磷、钾及微量元素,改善植物营养条件;产生赤霉素、细胞分裂素等促进作物生长的活性物质,刺激植株生长,增强根系活力;增加叶绿素含量和叶面积,增强光合作用效率,从而提高产量、改善品质。本试验以不结球白菜品种’华冠’和’华王’为材料,以连栋大棚为栽培设施,明确了’农大哥’和’百欧盖恩’ 2种生物菌肥及不同添加量对不结球白菜种子出苗和幼苗生长的影响,研究了不同施肥量对不结球白菜生长和产量品质的影响,探讨了化肥减量配施生物菌肥对不结球白菜生长和产量、品质及经济效益的影响。主要研究结果如下:1.育苗基质中生物菌肥’农大哥’和’百欧盖恩’添加量不少于100g/m3时,不结球白菜出苗率、成苗率和出苗指数显著高于不加生物菌肥(对照),其幼苗株高、下胚轴粗、最大叶长、最大叶宽、地上部鲜重与干重也显著增加。育苗基质中添加适量的’农大哥’和’百欧盖恩’均能提高不结球白菜幼苗光合色素含量和根系活力,提高叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量,增加光合产物的积累。其中生物菌肥’农大哥’的最适添加量为200g/m3,’百欧盖恩’的最适添加量为300g/m3。2.生物菌肥’农大哥’和’百欧盖恩’田间施用量分别高于3kg/666.7m2和4kg/666.7m2时,不结球白菜植株株高、开展度、地上部和地下部鲜重与干重均显著高于不施生物菌肥(对照)。施用适量的生物菌肥可提高不结球白菜植株叶绿素相对含量和根系长度,增加产量,改善品质。生物菌肥’农大哥’以4kg/666.7m2施用效果最佳,’百欧盖恩’以6kg/666.7m2施用效果最佳。3.在一定范围内减量施用复合肥或尿素,同时配施生物菌肥,不结球白菜植株株高、叶片数、叶面积、叶柄面积、最大叶质量和单株重等指标高于不施用生物菌肥。化肥减量配施生物菌肥可提高不结球白菜可溶性糖、可溶性蛋白和Vc含量,降低硝酸盐和纤维素含量,增强抗氧化酶活性,改善品质,增加经济效益。其中,以复合肥减施10%配施生物菌肥下不结球白菜生长和产量、品质及经济效益最好,复合肥减施20%配施和尿素减施10%配施生物菌肥次之。