【摘 要】
：
本文在发明专利《挤压加酶淀粉糖浆原料的加工方法、装置和糖化方法,申请号:200710015601.X》及其科研成果的基础上,展开了低温挤压添加淀粉酶脱胚玉米制取超高麦芽糖浆的糖
论文部分内容阅读
本文在发明专利《挤压加酶淀粉糖浆原料的加工方法、装置和糖化方法,申请号:200710015601.X》及其科研成果的基础上,展开了低温挤压添加淀粉酶脱胚玉米制取超高麦芽糖浆的糖化试验研究,为加酶挤压技术在超高麦芽糖浆生产中的应用提供了科学依据.具体探讨了以下内容. (1)预试验对挤压酶制剂和液化酶制剂进行筛选,对试验结果进行分析,选定中温a.淀粉酶为液化酶,β-淀粉酶为挤压前向物料中添加的酶制剂. (2)探讨了挤压.液化系统参数(挤压时β-淀粉酶添加量、挤压机套筒温度、液化时中温α-淀粉酶添加量和液化温度)对添加β-淀粉酶脱胚玉米挤出物制取超高麦芽糖浆各项考察指标的影响.通过四因素五水平二次正交旋转组合试验设计安排试验,用高效液相色谱法对糖液进行糖组分分析,并根据reda软件对试验结果进行分析和优化处理,得到较优挤压.液化系统参数范围:挤压时β-淀粉酶添加量为1.64～1.73L/t、套筒温度为59.8～60.8℃、液化时中温α-淀粉酶添加量为2.40～2.52L/t、液化温度为64.4～65.6℃.通过验证试验表明,添加β-淀粉酶脱胚玉米挤出物制取超高麦芽糖浆的各项考察指标均优于对照试验,说明此项技术是可行的. (3)采用“急停法”在挤压机内部分段取料,研究了脱胚玉米以及添加β-淀粉酶的脱胚玉米在挤压过程中状态及化学成分的变化. 脱胚玉米经过挤压后,部分淀粉被降解,直链淀粉含量降低,淀粉发生糊化,脂肪含量降低,还原糖含量发生相应变化(脱胚玉米中还原糖含量降低,添加β-淀粉酶的脱胚玉米中的还原糖含量升高),外加入脱胚玉米中的β-淀粉酶的活性降低等.
其他文献
安全多方计算是近年来国际密码学界的研究热点.安全向量计算作为安全多方计算研究的重要内容,也是解决许多实际安全计算问题的基本工具.在科学研究中很多研究对象都可以用向量来刻画,并通过对这些向量进行各种计算从而得到所需结果,这也使安全向量计算在电子商务推荐、保密的分类、保密聚类等研究中得到了广泛应用.本文主要研究向量等分量数计算问题,即保密计算两个向量有多少个对应分量相等,这个问题的研究对于安全多方计算
SPECK系列算法是2013年由美国国家安全局提出的一类重要的轻量分组密码算法.算法整体采用变形的Feistel结构,轮函数是由模加,循环移位和异或组成的ARX模块,其中模加运算为算法主要的非线性部件.目前对于SPECK系列算法的研究主要分为两个方面:一是针对原始SPECK算法安全性的分析,主要的攻击方法包括差分分析、线性分析、积分分析和不可能差分分析等;二是对采用不同移位参数的SPECK型算法的
代理重加密方案中,一个半可信的代理使用重加密密钥将授权者公钥加密的密文转换成可用被授权者私钥解密的密文. Nu?ez等人首次提出了基于NTRU的代理重加密方案,但该方案是可以双向重加密的,且不能抗合谋攻击.本文设计一种新的重加密密钥生成算法,使得代理者不能与授权者或被授权者合谋获得另外一方的私钥,给出了基于NTRU的高效且能抗合谋攻击的代理重加密方案,支持单向重加密,并支持多跳性,并给出方案的详细
在区块链系统中,由于交易金额是敏感数据,对金额的隐私保护是一个热点话题,它不仅要求将金额隐藏,而且需要提供该金额在某个公开范围的一个证据,许多研究学者采用承诺方案来隐藏交易金额以及绑定该金额与对应的承诺值,同时该承诺需要一个范围证明用来证明该金额在一个合法的区间内,比如[0, 2~(64)).迄今为止验证速度最快的范围证明方案是2017年BüNZ B等人提出的Bulletproof方案,该方案已广
由于de Bruijn序列具有周期最大、元素分布均衡、线性复杂度较高等良好的伪随机性质,因此在序列密码的研究领域中占有重要位置,其中de Bruijn序列的构造问题一直是研究的热点问题之一.目前已有多种构造de Bruijn序列的方法,而对于构造所得de Bruijn序列的差异性则相对研究较少,本文主要讨论基于编织法得到的de Bruijn序列的差异性.基于编织法,高杨等人给出了一种由一条n级de
本文研究了认知非正交多址接入(NOMA)网络中联合考虑主用户服务质量(QoS)约束和安全约束下次用户物理层安全传输.该网络中采用认知功率分配策略,优先保障主用户的QoS和安全性能.在此功率分配方案下,推导得出了次用户连接中断概率(COP)和安全中断概率(SOP)的闭式表达式,揭示了系统参数配置对次用户传输可靠性和安全性的影响关系,以及安全性-可靠性之间的折衷关系.仿真结果表明,较强的主用户安全约束
鱼是一种易腐败的食品。鱼腐败不但导致风味降低,还会引起食品安全问题。因此,新鲜度是衡量鱼质量的一个重要指标。鱼新鲜度的常规检测方法繁琐、费时费力,难以满足生产生活中快速检测的需求。人工嗅觉技术因其客观、快速的特点,成为鱼新鲜度快速无损检测技术中的代表。但传统的人工嗅觉技术所采用的气体传感器大多基于物理吸附原理,在食品气味检测中存在灵敏度低,不能区分相似物质,且受环境湿度的影响大的缺陷。为克服上述缺
随着无线通信技术的飞速发展,其安全问题日益严峻.物理层安全技术利用无线信号的内在属性建立安全机制,为增强无线通信安全提供了新思路.无线信道密钥生成技术利用无线信道的互易性、随机性和唯一性生成对称密钥;射频指纹(Radio Frequency Fingerprint, RFF)识别技术借助寄生在无线信号中的射频特征进行设备身份认证.但是,在接收到的信号中,无线信道和RFF混叠在一起,不利于密钥生成和
为了有效降低排放废水的COD及原料成本,采用变压间歇精馏工艺以分离由甲醇和乙腈形成的最低共沸物.针对甲醇和乙腈共沸物,基于Txy相图以分析分离该共沸物系的可行性,并借助As