【摘 要】
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本文主要对菌草栽培的银耳、棉籽壳栽培的银耳和椴木栽培的银耳子实体进行品质比较与分析,以对菌草银耳进行科学地评价,为菌草银耳产业的发展提供科学依据。同时,对菌草银耳多糖及多糖肽进行研究,为菌草银耳保健品开发奠定基础。研究结果如下：1、本试验对菌草银耳和棉籽壳银耳的棉酚、重金属和农残进行检测和比较研究,结果表明：菌草银耳不存在棉酚问题(未检测出),而棉籽壳银耳中含有少量棉酚,但未超过国家标准(以食用油
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本文主要对菌草栽培的银耳、棉籽壳栽培的银耳和椴木栽培的银耳子实体进行品质比较与分析,以对菌草银耳进行科学地评价,为菌草银耳产业的发展提供科学依据。同时,对菌草银耳多糖及多糖肽进行研究,为菌草银耳保健品开发奠定基础。研究结果如下：1、本试验对菌草银耳和棉籽壳银耳的棉酚、重金属和农残进行检测和比较研究,结果表明：菌草银耳不存在棉酚问题(未检测出),而棉籽壳银耳中含有少量棉酚,但未超过国家标准(以食用油农业行业标准NY/T 751-2007为参考标准)。菌草银耳重金属含量、农残含量均远远低于我国银耳农业行
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