水是人们赖以生存的必需品,但是目前我国纯净水安全问题日益突显,特别是桶装纯净水,市场抽检合格率低,主要表现在纯净水中微生物数量超标,它在一定程度上威胁到消费者的身体健康,影响了社会的可持续和谐发展。因此本文就以A公司纯净水质量问题作为研究对象,以解决纯净水微生物问题为目标,结合供应链质量管理、质量安全危害分析、预测微生物学、蒙特卡洛仿真以及因果分析法作为技术手段,通过四章内容的层层深入分析来完成A公司纯净水的微生物问题的研究,最终制定解决微生物问题的对策。首先介绍A公司纯净水的质量管理和微生物控制现状,具体说明了A公司纯净水在整个供应链中质量的产生、形成和实现过程;然后针对微生物的问题引入了微生物预测学,其目的是利用其理论建立纯净水的微生物数量预测和货架期预测模型,模型中的参数采用了蒙特卡洛方法进行仿真,最终仿真得出A公司纯净水微生物预测数量以及货架期预测的结果;最后根据A公司供应链的特点,分别提出了A公司纯净水微生物控制的基本条件,确定了微生物控制的关键工序及其指标参数,制定了相应的对策,其中指标参数的合理性则利用生产试验进行验证,实施对策后的效果则利用A公司纯净水近三年微生物的检测结果体现出来,结果证明,制定的微生物控制对策非常有效。通过本文研究分析表明,本文中提出的微生物控制措施和关键控制工序指标参数能够对A公司纯净水的微生物进行合理的有效的控制,纯净水的微生物问题能够得到解决,从而也能够保证A公司纯净水的质量安全,同时也能为纯净水行业的质量提升提供借鉴。