近年来，食品安全事件不断出现，食品安全问题已经成为了人们日益关注的焦点。食品安全直接关系人民的身体健康、经济的发展、社会的稳定和全社会的和谐发展。政府作为职能管理部门，无论从稳定社会经济发展还是从保障人民生命安全的角度出发，都有责任和义务对食品安全问题进行监管。如何利用有限的公共资源对食品安全问题进行高效的监管，已经成为政府在公共管理方面的重要课题。本文就是在这样的背景下，以广东省食品安全监管体制作为研究对象，对地方政府的食品监管进行了研究考察，为改善地方政府的食品安全的监管提供参考。　　 本文共分五部分，第一部分为导言，主要介绍研究的背景和意义、目的、方法等；第二部分为地方政府食品安全监管的理论基础分析，明确了政府管理的必要性；第三部分是介绍我国食品安全的监管现状。第四部分为建议，对地方政府如何构筑有效的食品安全监管体系提出了建议。第五部分为实证分析，以广东省食品安全委员会为例进行分析，指出当前我国地方政府在食品安全管理控制中所存在的问题。