二十世纪七十年代初杂交水稻的成功应用，为我国粮食产量提高作出了巨大贡献。但是，当前生产上应用的杂交由表及里籼稻品质普遍较差，难以满足社会和市场对稻米品质日益提高的要求。因此研究杂交稻品质性状的遗传、优质组合配制方式和品质改良途径，具有重要的理论和实践意义。本试验围绕优质杂交稻的遗传和改良开展两个方面的研究，主要结果如下：1．忧质杂交籼稻品质性状的遗传研究 以5个优质不育系和5个优质恢复系为亲本，采用不完全双列杂交设计配制组合，采取分期播种方式种植亲本和Fι，收获成熟期相近种子，应用包括基因型×环境互作效应的种子性状遗传分析模型，研究在早季、再生季、和晚季三种不同气候生态环境下，不育系和恢复系均为优质的背景时杂交稻米加工、外观和蒸煮食用品质共12个性状的遗传，结果表明： （1）杂种稻米品质性状主要受遗传控制，12个品质性状的遗传方差（V_G）占表型方差（V_p）的比例都大于64％。其中，糙米率、精米率、谷粒长、米粒长、长宽比、糊化温度、胶稠度等7个性状的遗传方差占表型方差的比率更达90％以上（92.4％-98.7％），直链淀粉含量也达84.6％，说明这些性状的遗传稳定性强。 （2）在遗传效应中，所有品质性状都以加性效应为主。除谷粒长的加性效应占遗传效应的比重不到80％外（78.3％），其余11个品质性状的加性效应均占遗传效应的95％以上。但各品质性状加性效应来源不同，基本可以分为两大类。第一类为母体加性效应（V_Am）占绝对优势，即这些性状表现主要决定于二倍体母体植株基因型，且具有累加效应。这些性状包括糙米率、精米率、整精米率、谷粒长、透明度、糊化温度、直链淀粉含量；第二类是以种子直接（胚乳）加性效应（V_A）为主，即性状表达主要决定于三倍体胚乳基因型。这些性状包括米粒长、长宽比、垩白率、垩白度和胶稠度。除糙米率和精米率不存在细胞质效应外，其余性状均存在一定的细胞质效应，但其效应值小，影响甚微。 桅建农体入学曲土学付论义 门）与遗传效应相比，基因wX环境厅作效应则小得多，们每个品质性 状都有一些互作方差分量达极显著水个，说明环境对杂种稻米品质的影响因 基因型而异。其中，整精米率、平广］率、乎（1度、透明度等4性状的互作方 差（VGE）占表型方差比重较大，分别达到33．2O、35．1O、31．3o和27．1O。 因此，这些性状对环境较敏感，门不同某冈型的敏感程度不同。 （4）杂种优势分析结果表明，除K宽比、胶稠度、糊化温度（碱消值） 存在明显的负向杂种优势，直链淀粉含量1NZ著的正向杂种优势外，其余品 质性状无明显杂种优势。以卜四个，兀质件状的杂种优势对杂交稻品质改良有 不利的影响。 （5）不盲系和恢复系的贞献 本研究结采表明，在 12个．fib）ffi性状叶。， 糙米率、精米率、整精米率、长宽比、平白率、痤〔1度、胶稠度和直链淀粉 含量8个性状，不育系对杂种的贡献大于恢复系，而米粒长和糊化温度2个 性状则恢复系贡献大，X余二个忏状（谷粒K和透明度），两者作用相当。 因此，在优质杂交稻育种中，选育和应用优质不育系对杂种稻米品质改良至 关重要。 （6）亲本育种利用侧哺评价 对各余本在三种环境下的遗传效应值进 行估算，结果表明：不育系中金23A是改良杂种加工品质的良好亲本，德山 A和中九A则对外观品质改良较理想，在蒸煮食用品质方面，德山A属低 直链淀粉含最（＜13％）、软胶稠度（＞65mm）亲本，可用于同高直链淀粉 含量、硬胶稠度的恢复系配纠。恢复系中，亚花1号是综合改良杂种稻米品 质的较理想亲本。 门）遗传相关 对品质性状的遗作相关分析结果表明，以下性状两两 间存在较强的遗传相关关系（rDeo．5）：精米率与整精米率、谷粒长与米粒长， 谷粒长与长宽比、米粒K‘j长宽比、平〔1率与平白度、胶稠度与直链淀粉含 量。前5对性状为正相大，仅最后1对性状为负相关。 二．稻米外观品质性状辐射诱变效应研究 龙特浦A（特A）和珍汕97A（珍A）配合力强，是应用较多的两个不 育系，但其品质较差，尤其是外观品质差，表现为短粒形、大圣白。本试验。以这两份不育系的同型保持系为材料进行Y辐射诱变，采用歪白数字化扫描 I 福建农林大学博土学位论文 测定法和数量性状突变频率保守估计法（犬为人，1993），研究。辐射对两 份保持系的 MZ和 M3代粒长和垂白两个卞要外观品质性状的诱变效应。结果 表