荔枝作为一种岭南特色水果,营养价值高,口味独特,素有“岭南果王”的称号。我国是世界荔枝产量最大的国家,因此荔枝产业的发展好坏对我国农业发展起到了较大的影响。但由于荔枝的采摘期短,难保存,这在一定程度上影响了荔枝产业的发展,因此荔枝加工变得尤为重要。目前我国荔枝加工主要以制作荔枝罐头、荔枝干和荔枝酒为主。我国的荔枝加工产品技术较为落后,因此对荔枝加工技术进行创新显得尤为重要。TRIZ作为一种创新方法,在技术方向上的预测有着显著的优势,目前,国内在应用TRIZ进化树的研究较少,特别是在农业领域的应用上更少,本文将应用TRIZ进化树研究荔枝加工提供荔枝加工创新的方向,对荔枝加工创新产品进行了预测。本文先依托广东省省级科技计划项目《广东省农业领域创新方法推广应用平台建设》,在理论上对进化路线进行了梳理,对B.L.紫罗京、阿奇舒勒等人的进化路线进行了梳理,并对尼古拉的进化树理论进行了研究。在产品研究上通过网络查询、实地调研、参观荔枝加工企业基地,梳理了目前市面上荔枝加工的解决方案,为完成荔枝加工产品进化树提供了原始方案。通过对荔枝产品加工产品研究,运用TRIZ中进化路线,梳理了荔枝加工产品的进化方向,并在每一条进化路线的指引下,预测了荔枝加工的解决方案。通过进化路线分析,以及对荔枝加工产品在各个进化路线的应用分析,本文最终以物质分割进化路线作为荔枝加工产品进化树的树干,应用单-双-多进化路线、裁剪进化路线、扩展-裁剪进化路线、动态化进化路线作为荔枝加工产品进化树的树枝。最终构建了荔枝加工产品的基础进化树和具体进化树。本文通过荔枝加工产品基础进化树与具体进化树的对比,对荔枝加工产品做出二十一项预测,为荔枝加工产品的创新提供了方向,同时为荔枝加工技术的发展的提供了新的方向。有利于荔枝加工企业的发展从而推动荔枝产业的发展。