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本论文研究了沙葱黄酮对舍饲肉羊生长性能、血液相关生化指标和肠道免疫力的影响。选取6月龄、体重相近的小尾寒羊羯羊75只,随机分为5组,每组15只,分别饲喂基础日粮(对照组)、基础日粮+沙葱粉(20g/d.只)、基础日粮+11mg/kg沙葱黄酮(黄酮低浓度组)、基础日粮+22mg/kg沙葱黄酮(黄酮中浓度组)、基础日粮+33 mg/kg沙葱黄酮(黄酮高浓度组)。预饲期15d,正饲期60d。试验期开始后每天记录每组肉羊的采食量,并在试验第0d、15d、30d、45d、60d时早晨空腹称重,且每组选取4只羊,颈静脉采血,离心后取上清,用来测定血清中的总蛋白(TP)、白蛋白(AIB)、球蛋白(GLB)的含量。试验期结束后,每个试验组随机选取3只羊,颈动脉放血致死后取十二指肠、空肠、回肠观察肠道绒毛高度、隐窝深度及V/C 比值的变化;取十二指肠、空肠、回肠肠道黏膜,测定分泌型免疫球蛋白(SIgA)的含量;取结肠和盲肠肠道内容物,测定乳酸杆菌数和大肠杆菌数。试验结果如下:(1)在肉羊日粮中添加20 g/d每只沙葱粉和11 mg～33 mg/kg沙葱黄酮时,显著提高了肉羊的采食量、平均日增重和饲料报酬(P<0.05),并且饲喂45d后其饲用效果最佳。(2)在整个试验期内,血清TP和ALB含量直线上升,在0d、15d、30d时,各组间无显著差异(P>0.05),在45 d、60 d时,与对照组相比显著提高(P<0.05)。血清GLB含量在0、15、30、60d时各组间无显著差异(P>0.05),在45天时与对照组相比显著提高(P<0.05)。(3)与对照组相比,肉羊十二指肠、回肠黏膜SIgA的含量各组全部降低,但是差异不显著(P>0.05);空肠黏膜SIgA含量显著降低(P<0.05)。(4)与对照组相比,肉羊空肠、回肠绒毛高度显著提高(P<0.05),但各试验组之间的空肠绒毛高度则无显著差异(P>0.05);十二指肠段,与黄酮低浓度组无显著差异(P>0.05),与其余3个试验组显著提高(P<0.05)。试验组十二指肠、空肠、回肠隐窝深度均显著降低(P<0.05),但V/C 比值显著升高(P<0.05),沙葱组和黄酮高浓度组之间无显著差异(P>0.05)。(5)与对照组相比,各试验组肉羊盲肠和结肠大肠杆菌数显著降低(P<0.05),而乳酸杆菌数均显著提高(P<0.05)。