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本研究拟用添加四种不同水平碳酸氢钠的玉米-豆粕型饲粮饲喂开产至产蛋高峰期(21-41周龄)蛋鸡,测定饲粮中不同水平的碳酸氢钠对蛋鸡生产性能、蛋品质、血液指标、食糜pH、肠道消化酶活性和肠道菌群的影响。目的在于通过观测这些生产指标和生理指标的变化评价在蛋鸡饲粮中添加碳酸氢钠的有效性与安全性,为碳酸氢钠在蛋鸡养殖业中的合理应用提供理论依据。试验一：蛋鸡饲粮中添加不同水平的碳酸氢钠对蛋鸡生产性能、蛋品质、血液指标和粪含水率的影响试验选取21周龄海兰褐壳蛋鸡450只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复15只鸡,对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂添加0.1%、0.5%、2.5%和5%碳酸氢钠的试验饲粮,试验期70d。结果表明：1)饲粮中添加0.1%和0.5%碳酸氢钠对蛋鸡产蛋率和料蛋比均有不同程度的改善作用；添加2.5%和5%的碳酸氢钠可显著降低蛋鸡产蛋率和平均日采食量并显著提高料蛋比和死淘率(P<0.05)。2)饲粮中添加0.1%、0.5%、2.5%和5%NaHCO3对蛋鸡蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋白高度及鸡蛋中Na+含量均无显著影响(P>0.05)。3)饲粮中添加2.5%和5%碳酸氢钠可显著提高血液中血红蛋白含量和红细胞压积(P<O.05),但对红细胞数量无显著影响(P>0.05)。4)饲粮中添加2.5%和5%碳酸氢钠可显著提高粪的含水率(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加低剂量(0.1%和0.5%)的碳酸氢钠对蛋鸡生产性能有一定的改善作用,而高剂量(2.5%和5%)的碳酸氢钠会显著降低蛋鸡的生产性能,提高死淘率,改变蛋鸡的血液生理状况,影响鸡体内水盐代谢。试验二蛋鸡饲粮中添加不同水平的碳酸氢钠对肠道内容物pH、消化酶活性和肠道菌群的影响试验选取21周龄海兰褐壳蛋鸡450只,随机分为5组,每组6个重复,每重复15只鸡,对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂添加0.1%、0.5%、2.5%和5%碳酸氢钠的试验饲粮试验期133d,结果表明：1)饲粮中添加0.1%和0.5%的碳酸氢钠对蛋鸡肠道各段pH、胃蛋白酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性以及回肠和盲肠微生物区系均无显著影响。2)饲粮中添加2.5%和5%的碳酸氢钠可显著提高蛋鸡肌胃、十二指肠和空肠内容物的pH(P<0.05),显著降低胃蛋白酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性(P<0.05),并对回肠、盲肠内微生物区系有一定影响。由此可见,饲粮中低添加剂量的碳酸氢钠(0.1%和0.5%)对蛋鸡肠道内环境无显著影响,而日粮中高添加剂量的碳酸氢钠(2.5%和5%)能显著影响蛋鸡消化道内环境并降低蛋鸡的消化机能。结论：蛋鸡饲粮中添加低剂量的碳酸氢钠(0.1%和0.5%)对蛋鸡生产性能有提高趋势,对血液及肠道生理状况无明显作用：添加高剂量的碳酸氢钠(2.5%和5%)则会显著降低蛋鸡生产性能,影响蛋鸡的水盐代谢和肠道微生态并降低其消化机能。