【摘 要】
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以芒果、香蕉果实为材料,测定热处理对潜伏其果实中的胶胞炭疽菌(colletotrichum gloeosporioides)和芭蕉炭疽菌(C.musae)的生长和致病性及两种果实一些生化特性的影响.试验
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以芒果、香蕉果实为材料,测定热处理对潜伏其果实中的胶胞炭疽菌(colletotrichum gloeosporioides)和芭蕉炭疽菌(C.musae)的生长和致病性及两种果实一些生化特性的影响.试验表明:热处理可不同程度地减弱两种潜伏炭疽菌的致病性,延长病斑出现2-6天;提高芒果果胶酶的活性,促进果皮中的蛋白质积累并出现新的蛋白质谱带;抑制香蕉果胶酶的活性,促进果皮中蛋白质的积累.香蕉果实热处理后再接种,同样延缓炭疽病的发生.上述结果表明热处理不仅直接影响炭疽菌的致病性,而且还通过影响果实的生化物质间接降低病菌的致病性.但是,热处理对不同热带果实的生化作用不尽相同,而对蛋白质的变化则有着类似的影响.
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