随着社会的不断进步﹑经济的快速发展，国际及区域间的贸易经济往来日益频繁。作为我国改革开放的前沿阵地，广东地区的贸易经济迎来了蓬勃发展的新局面。近年来，国际知名品牌酒店纷纷入驻广东地区，推动了本地高星级商务酒店的快速发展。而国内现代酒店业的发展起步较晚，与国际品牌酒店的先进设计水平尚有较大差距。如何进一步提高高星级商务酒店的建设水平和设计标准是十分值得分析和研究的课题。本文以广东地区高星级商务酒店餐饮宴会空间作为的研究对象。餐饮宴会空间作为酒店公共区的重要组成部分，其设计与运营对酒店整体具有重要的影响，有必要对其设计理论及设计实例加以分析研究，形成较为系统的设计标准，从而对今后的酒店建筑设计起到一定的指导意义。文章正文共分为七章：第一﹑二章首先对本课题的研究背景和研究对象进行了相应的阐述；其次对酒店及酒店餐饮宴会空间进行了简要的概述；然后研究了酒店业的顾客需求理论与餐饮服务流程设计；最后对酒店建筑的各部分功能关系进行了分析研究。第三章对酒店建筑特别是高星级商务酒店的餐饮宴会空间的相关设计标准进行了分析；然后对高星级商务酒店餐饮宴会空间的功能组成与流线进行了分析研究；最后对高星级商务酒店餐饮宴会空间的各部分规模选择及面积比例进行了研究。第四﹑五﹑六章是本文的核心部分，对高星级商务酒店餐饮宴会空间的各主要组成部分的设置区域与交通流线﹑功能组成﹑面积规模及设计风格与细部设计几方面进行了具体的分析研究，然后对餐饮宴会空间的技术设计进行研究，从而形成对高星级商务酒店餐饮宴会空间更加深入与全面的了解和认识。第七章结合导师的工程项目以及笔者实地调研的优秀酒店实例，从实践方面为酒店餐饮宴会空间的设计理论提供更直观的认识与了解，为今后高星级商务酒店餐饮宴会空间的理论研究和设计标准提供参考依据。