现今葡萄酒扩展成全球性的饮品，越来越普及，经研究发现装在橡木桶的葡萄酒会变得更好喝，使得橡木桶成为酿造与培养葡萄酒重要工具。现在，几乎所有作为酒类培养的木桶都是用橡木桶制成的。橡木桶酿制葡萄酒的熟化过程中，常需移动翻转橡木桶的存放位置。因此橡木桶的管理信息系统开发，变为一新创的研究主题。目前RFID技术应用范围相当广泛，中国已有越来越多的企业及研究、学术机构投入RFID的研发、制造及创新应用，以创造我国RFID产业竞争力。经研究调查发现，对酿酒商来说，酒桶库存管理与酒的酿酒制造过程及酒类质量安全上的管理是酿酒商尝试创新解决的问题。针对目前制酒厂对于酒桶库存管理、酿酒过程信息建立的迫切需求，本文结合RFID技术及数据库管理展开了如下工作：（1）深入研究橡木桶酿酒过程，订立数据库重要参数。用以管理高级葡萄酒的生产制造过程的一些重要参数（如采摘、破皮去梗及浸皮发酵、榨汁、酒槽培养、橡木桶培养及澄清）。（2）建立高级酒类RFID识别管理。以RFID无线通信科技技术，开发高级葡萄酒信息管理系统，提供酿酒制造商制造过程的管理，让消费者能充分获得高级酒类制造过程信息，提高产品特色和附加价值。（3）运用数据库精确掌控每个橡木桶培养过程中的酒类质量，建置识别与管理系统。将繁琐的高级酒类产销履历记录过程，建置成在线记录系统，其目的是提供给消费者信息透明化及制造商橡木桶能有效管理。本研究的系统功能包括信息展示平台、防伪平台及生产管理平台。通过这三个平台，可以发挥识别防伪、产品信息显示及远程多元查询的优点。整体而言，此系统的建立，可以提高高级酒类的预防假酒功能，亲和人机接口即可显示的高级酒类产品信息可以提高客户对产品高级及质量保证的认同感，进而增加了高级酒类的附加价值及营销效益。