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现代人通称的白酒与红酒，一般是指烧酒和葡萄酒，然而在我国古代，白酒与红酒均指米酒。白酒通常指用白曲酿的浊酒，又名白醝、白醪，其酒色较白；红酒是用红曲酿造的各种酒品，大多呈红色。$$古代白酒风姿$$在蒸馏法烧酒问世之前，我国古代均以曲酿酒，根据用曲量的不?
研读古代白酒与红酒
【摘 要】
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现代人通称的白酒与红酒，一般是指烧酒和葡萄酒，然而在我国古代，白酒与红酒均指米酒。白酒通常指用白曲酿的浊酒，又名白醝、白醪，其酒色较白；红酒是用红曲酿造的各种酒品，大多呈红色
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