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突破“三难”,素水饺进入“速食代”
突破“三难”,素水饺进入“速食代”
被引量 : 0次 | 上传用户:ankailvyou
【摘 要】
:
目前市场上的速冻饺子,还是肉馅饺子的天下,素食饺子工业化受制于许多技术难题,如口感差、馅料浸盐出水等。$$ 食品专家顾甘泉多年来潜心于素馅饺子产业化的研发,其“油水融合
【作 者】
:
甄秋彦
【发表日期】
:
0年期
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目前市场上的速冻饺子,还是肉馅饺子的天下,素食饺子工业化受制于许多技术难题,如口感差、馅料浸盐出水等。$$ 食品专家顾甘泉多年来潜心于素馅饺子产业化的研发,其“油水融合技术”则能有效解决上述问题。$$ 研制出国内最早的黄瓜饺子$$ 顾甘泉,是?
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