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食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。在世界范围内，食品安全事故都是广泛存在并影响公众身体健康的主要问题。老百姓对食品安全最直接的感受，通过一些食品安全事故的发生而引起社会上的担忧体现出来，所以说?
食品安全事故应急处置机制及几点思考
【摘 要】
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食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。在世界范围内，食品安全事故都是广泛存在并影响公众身体健康的主要问题。
【发表日期】
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2004年期
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