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问题3 《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称《规范》）修订的基本思路是什么？$$答：《规范》修订过程中，原国家食品药品监管总局对《规范》的执行情况进行了分析评估，确定了力求结构严谨、概念清晰、全面涵盖、措施具体、科学合理，既把握原则性又注重指导性，既强调
《餐饮服务食品安全操作规范(修订版)》解读(二)
【摘 要】
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问题3 《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称《规范》）修订的基本思路是什么？$$答：《规范》修订过程中，原国家食品药品监管总局对《规范》的执行情况进行了分析评估，确定了力求结
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