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关于吃蛋类（以鸡蛋为代表）的科普已经非常多了，刚刚发布的《中国居民膳食指南2016》做了汇总，给出了非常全面的建议。对此，笔者也总结了一下吃鸡蛋“十不要”：$$1.不要丢弃蛋黄。因为蛋黄是不折不扣的营养宝库，富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、维生素
吃鸡蛋：需要知道的十个细节
【摘 要】
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关于吃蛋类（以鸡蛋为代表）的科普已经非常多了，刚刚发布的《中国居民膳食指南2016》做了汇总，给出了非常全面的建议。对此，笔者也总结了一下吃鸡蛋“十不要”：$$1.不要丢弃蛋黄。因
【发表日期】
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2004年期
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