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火锅一直是餐饮业中的“吸金王”，去年火锅餐饮在整个餐饮行业中占据了近三成的市场份额，但经过近几年的高速发展后，这一产业迎来洗牌季。日前，广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会联合召开第二届“广东火锅发展研讨会”，业内人士认为，广东火锅市场尽管发展?
火锅产业两极分化进入洗牌季
【摘 要】
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火锅一直是餐饮业中的“吸金王”，去年火锅餐饮在整个餐饮行业中占据了近三成的市场份额，但经过近几年的高速发展后，这一产业迎来洗牌季。日前，广东省餐饮服务行业协会、广东省团
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