【摘 要】
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缘由:市面上不少酸奶,其包装上都标注了“复原乳”的字样,复原乳酸奶是什么?和平常生牛乳做的酸奶有什么区别呢?$$分析:所谓复原乳,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或奶粉,再添加适
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缘由:市面上不少酸奶,其包装上都标注了“复原乳”的字样,复原乳酸奶是什么?和平常生牛乳做的酸奶有什么区别呢?$$分析:所谓复原乳,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或奶粉,再添加适量水,制成与原乳中水和固体物比例相当的乳液。一般7~8斤牛奶能浓缩成一斤奶粉,反过?
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