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法餐厅、西班牙餐厅或意大利餐厅毫无疑问要以本国酒为主打，而中餐厅只要考虑菜系和定位，可以自由选择全世界的葡萄酒。烤鸭和北方菜可以偏重高酸解腻的意大利内比奥罗或桑娇维塞，略为陈年的里奥哈适合酱油浓重菜式，咸鲜清淡的淮扬菜则需要雷司令、夏布利这样清爽而不会带?
为什么高端中餐厅鲜有好红酒？
【摘 要】
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法餐厅、西班牙餐厅或意大利餐厅毫无疑问要以本国酒为主打，而中餐厅只要考虑菜系和定位，可以自由选择全世界的葡萄酒。烤鸭和北方菜可以偏重高酸解腻的意大利内比奥罗或桑娇维
【发表日期】
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2004年期
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