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自助餐，英文为buffet，是指一种需要消费者自己走近餐台、选取食物的一种就餐方式。自助餐源于西方。据说该种就餐方式起源于1890年，由美国堪萨斯城基督教女青年会首创。由于该餐价格低廉，菜式丰富，用餐者自由选取，方式灵活等特点，到20世纪初，很快成为全美国教会机构普?
探寻自助餐经营之路
【摘 要】
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自助餐，英文为buffet，是指一种需要消费者自己走近餐台、选取食物的一种就餐方式。自助餐源于西方。据说该种就餐方式起源于1890年，由美国堪萨斯城基督教女青年会首创。由于该餐
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