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酵素是生物体中所产生的具有催化作用和控制身体代谢的活性大分子。目前人类已经发现的酵素共有1500种以上，已命名的有700种以上。$$我国的传统产品如酸奶、豆瓣酱、面酱、豆腐乳、纳豆、豆豉、泡菜、鲜啤酒、酒酿、米醋等都属于酵素食品，含有多种酶活性和特殊功能活性物?
七天轻生活 “酵”醒健康
【摘 要】
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酵素是生物体中所产生的具有催化作用和控制身体代谢的活性大分子。目前人类已经发现的酵素共有1500种以上，已命名的有700种以上。$$我国的传统产品如酸奶、豆瓣酱、面酱、豆
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