随着全球化进程的推进,企业想要在高度竞争的环境中生存并发展壮大,就必须制定策略以实现其价值最大化。财务分析是企业价值分析的经典方法,它利用各项指标综合反映企业的历史经营状况,研究企业价值及其影响因素。但随着市场从短缺到过剩的转变,消费者的选择才是企业产品价值的最终体现,此时,品牌无疑成为了衡量企业市场竞争力的核心因素。因此,本文基于品牌经济学视角,利用TBCI模型结合实证分析方法,对食品制造行业中后来居上的企业进行品牌信用分析,证明品牌在企业价值创造中的重要作用,并为食品制造企业品牌建设和价值提升提供建议。本文首先梳理企业价值及其影响因素、品牌价值及两者关系的相关研究文献,突出了品牌对企业价值创造的重要性。其次,分析包括财务、非财务和品牌在内的各项因素对企业价值的影响机制,为后文的实证分析和品牌信用度测算奠定理论基础。再次,选取我国食品制造上市公司的统计数据,构建面板数据模型,实证分析企业价值的影响因素。实证结果显示,良好的经营能力、偿债能力、发展能力、抗风险能力、治理水平以及丰富的人力资本等因素对食品制造上市企业的价值有显著的正向推动作用。最后,利用TBCI模型对天润乳业进行品牌信用评估,分析其迅速崛起的原因以证明品牌价值对企业价值的重要影响,并为其评分较低的指标提出改进建议。结果显示,天润乳业的品牌信用度为A级,品牌溢价率为137%,具有较高的品牌价值。综合两种分析方法的结论,本文为食品制造企业价值提升提出如下建议:注重市场需求,精准把握目标顾客;突出单一利益承诺,打造品牌核心价值体系;建立品牌经理制,提升品牌建设专业性;注重自身平衡发展,提升经营效率;控制资本结构,保证企业价值理性增长;注重专业人才培养,提升人力资本竞争力;加强质量监管,重视食品安全;披露食品质量安全信息,保证信息的真实性。每个行业均存在占先者和后来者,后来者如何突破占先者的壁垒,实现后来居上,便成为研究企业问题的关键,这也是对追随性企业进行投资的依据。天润乳业是我国食品制造行业中典型的后来者,作为偏远地区的新兴企业,它克服了乳制品对新鲜度、运输渠道、运输距离等要求极高的条件阻碍,在同质化程度高、竞争激烈的乳品市场上抢占到一定份额,成功打破了传统乳品三巨头的优势地位。天润乳业能够异军突起势必有其独到的力量,仅从财务视角无法全面分析其崛起原因。因此,本文在实证分析的基础上,引入TBCI模型,测算其品牌信用度,证明品牌对企业价值的正向推动作用,总结经验并为其品牌建设提供建议。这对新兴企业向价值链高端迈进,占据更高的市场份额并与在为企业形成良性竞争具有重要意义。