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自改革开放以来，我国天然色素的研发和生产已有三十多年，构成了食品添加剂发展史上不可或缺的一个章节，各个品种在食品工业中扮演着越来越重要的角色，产业高速发展态势和必要性也日益凸显。面对行业早期阶段整体规模小、企业实力弱、科技基础薄弱等现实情况，如何实现又快?
辣椒红产业高速发展的几点经验
【摘 要】
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自改革开放以来，我国天然色素的研发和生产已有三十多年，构成了食品添加剂发展史上不可或缺的一个章节，各个品种在食品工业中扮演着越来越重要的角色，产业高速发展态势和必要性也
【发表日期】
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2004年期
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