花生衣即花生皮，是花生种子外表面的那层红色（或黑色）种皮，含有蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。棕红色花生衣的养血、补血效果较佳。处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性失血和营养消耗较多，宜常吃花生衣，建议平时吃花生时连红皮一起吃。也可单独服用，每天用20～40克水煎后喝汤。值得注意的是，跌打瘀肿及消化功能不好者不宜食用，否则会加重病情。
　　中医认为，花生衣性平，味甘、微苦、涩，可养血止血，生发乌发，适宜贫血及各种出血性疾病。现代研究发现，花生衣能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓造血机能，增加血小板的含量；花生衣含有降胆固醇的化学成分，有助于防治高脂血症、动脉粥样硬化及冠心病；花生衣中还含有丰富的白藜芦醇，有很好的抗衰老作用。推荐以下两款补血食疗方：
　　山药薏苡仁红枣花生衣粥
　　原料：薏苡仁50克，山药50克，无核红枣10克，花生衣10克。
　　做法：
　　1.将薏苡仁、山药、无核红枣、花生衣淘洗干净；
　　2.晒干后打成粉，加适量水，熬成稀粥即成。
　　小贴士
　　适用于贫血、体虚乏力等症。可经常食用。
　　红枣花生衣汤
　　原料：红枣50克，花生米100克。
　　做法：
　　1.红枣洗净，用温水浸泡、去核；花生米略煮一下，冷后剝去衣；
　　2.红枣和花生衣同放锅内，加入煮过的花生米水，再加适量水，用旺火煮沸，改小火焖煮半小时左右；
　　3.捞出花生衣，煮至红枣软烂，收汁即可出锅。
　　小贴士
　　适用于贫血、体虚乏力、食欲不佳及各种出血病症。可经常食用。